Monthélie, Bouchard Père et fils 2018

Il n'y a que quatre vins de cette appellation Monthélie à la SAQ. Du village de Monthelie (sans accent), d'où la prononciation «mon-tli». C'est entre Meursault, Auxey-Duresses et Volnay. C'est 109 hectares en rouge et 18 en blanc.
Celui-ci de la maison Bouchard Père et Fils s'ouvre lentement sur des aromes de petits fruits, de cerise.
La bouche est ferme sur une belle texture légèrement tanique. C'est sec sur un beau fruité. Un vin jeune et agréable.
Pinot noir sur 6 hectares en vendanges manuelles. Élevage 10 mois en futs de chêne de France à 20 à 30 % neuf.  Servir à 16 degrés.
Alc. 13 %. Bouchon Diam.       [Échantillon reçu]
En conversion bio. La maison Bouchard P&F est en train de convertir au bio ses 130 hectares de 142 parcelles en Côte d'Or. Ce sera complété en 2024 et ce sera probablement la plus grande entité bio de Bourgogne.

3 étoiles
Prix: 
43,75 $

Crozes-Hermitage, Grand Classique, Cave de Tain 2018

Un vin du Rhône aux beaux aromes d'épices fines et de figues.
De la belle syrah, fruitée et épicée. Texture lisse. Un vin sec, assez serré et coulant.
Bien fait, facile à boire et digeste. Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans 53 magasins.           [Échantillon reçu]

3 étoiles
Prix: 
21,60 $

Ijalba, Rioja Blanc 2019

Un fruité agréable sur de belles flaveurs de poire et de pêche.
Coulant, vif et agréable. Longue finale.
Cépage viura, bio.
Capsule à vis.
Alc. 13 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (34) et dans 154 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
14,95 $

Château Cambon 2018

Un très beau vin rouge pâle, aromatique, petits fruits, framboises.
Texture lisse. Un vin souple, léger, suave et coulant.
Fin et élégant. Un vin de soif.
Juteux et digeste.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
Dans 213 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
24,15 $

Commander en ligne

La sélection de vins disponibles pour achat en ligne à la SAQ s'est bien améliorée depuis le début de la pandémie.

C'est aujourd'hui un peu plus de 1500 vins tranquilles qui sont en ligne sur les 10 000 vins du répertoire de la société d'État.

À commencer par l'un des vins les moins chers le Don Simon d'Espagne, 1 litre à 7 dollars dans une bouteille de carton jusqu'à un Barolo à 1279$.

71 à moins de 12$
241 à moins de 15$
628 à moins de 20$

La majorité est en bas de 24 dollars.
Il y a là en ligne 192 vins bios et 43 vins nature.
Il y a toutefois peu de mousseux, soit seulement 98 sur les 750 du répertoire.

On peut les faire livrer à la maison. Toutefois, notre monopole facture toujours 12 $ pour ce service !

La SAQ suggère de les commander avant le 11 décembre si nous voulons les avoir pour le réveillon du 24.

Voici les 15 meilleurs rapports qualité-prix encore disponibles en ligne.

Vous en trouverez d'autres ici vinquebec.com/enligne.

Celler Credo Volaina 2018

Un vin qui titre 9,5 % d'alcool c'est bien rare.
Celui-ci est fait du cépage pallelada, un des cépages des mousseux d'Espagne et on a bien l'impression de boire un cava sans bulles. C'est léger, coulant, facile, agréable et digeste. C'est sec sur un fruité fin.
3 hectares en culture biodynamique.
Alc. 9,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Dans 33 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,00 $

Megas Oenos 2016

Un grand vin rouge de la Grèce, du domaine Skouras.
C'est encore bien jeune, costaud, fruité ample et très boisé.
Cépages agiorgitiko à 80 % et cabernet sauvignon.
Élevé 18 mois en barriques françaises neuves.
Région de Péloponnèse.
Acidité 5,90 g/l. pH 3,41
Mettre en cave quelques années.
Dans 64 magasins.

3 étoiles
Prix: 
35,50 $

La Belle Romaine, Château de Mérande 2018

Un vin fait du cépage mondeuse. Il est rouge foncé, ce qui est étonnant puisque les mondeuses sont souvent pâles.
C'est d'un beau fruité sur des tanins fins, d'une belle structure, d'une certaine rondeur.
Tout d'une pièce, unidimentionnel et bien équilibré. Plutôt cher pour ce qu'il donne!
Servir frais à 14 degrés.
Bouchon de plastique. Domaine Genoux.
Un vin bio et nature. Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Dans 19 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
28,90 $

Mestres Coquet Cava Gran Reserva 2013

Un vin mousseux qui a déjà un certain âge.
C'est savoureux, de belles saveurs de noix et d'orange sur des bulles fines.
Peu acide. Original.
Il a peu de bulles vu son âge.
Meilleur après un peu d'aération.
Servir à 6-8 degrés.
Cépages : maccabeu, xarel-lo et parellada. Vendanges manuelles.
Élevage 42 mois en bouteilles.
Producteur Heretat Mestres.
Alc. 12 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne (14) et dans 94 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,90 $

Château de Gourgazaud, Cuvée Morgane, Minervois 2018

Un classique des magasins de la SAQ depuis 40 ans !
Rouge très foncé presque opaque.
Aromes d'épices et de petits fruits.
Bouche fruitée, texture dodue sur des tanins fins.
Finale chaleureuse sur les fruits chauds et les épices.
Servir à 15 degrés.
Bouchon de liège aggloméré. Cépages : syrah et mourvèdre.
Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.         [Échantillon reçu]
Dans 162 magasins sont des succursales Dépôts.
Était 13,90 $ en 2015.

2 étoiles
Prix: 
12,80 $ à la SAQ | 14,10 $ à la LCBO

D.V. Catena, Tinto Historico, Mendoza 2018

Un beau vin argentin, rond, joufflu et agréable à boire.
C'est d'une belle texture veloutée. Un vin bien équilibré.
Bien fait.
Cépages: malbec, bonarda et petit verdot.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,6 g/l.     [Échantillon reçu]
Dans 101 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Château Tanesse, Cadillac Côtes de Bordeaux rouge 2017

Un vin rouge de Bordeaux au nez discret.
Il a de belles saveurs boisée en bouche.
La texture est ferme et tanique. Des tanins qui tapissent bien tout le palais.
C'est corsé et costaud. Très longue finale.      [Échantillon reçu]
Élevage 12 mois en fûts de chêne français, dont 40 % neuf.
Alc. 13,5 %.  Sucre 1,9 g/l.
En ligne (70) et dans 142 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,00 $

Tilia, Cabernet Sauvignon, Mendoza 2019

Aromatique, prune et sauge.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
Peu acide, tanins fins.
Longue finale sur la prune et la sauge.
Capsule à vis. Alc. 13,5 %. Sucre 4,9 g/l.   De la maison Catena.   [Échantillon reçu]
En ligne (24) et dans 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,35 $

Ziobaffa, Toscana, Vino biologico, 2015

Un joli bouchon de liège aggloméré réutilisable Helix que l'on peut enlever sans tirebouchon.
Un vin très aromatique. Attaque expressive, fruitée et tanique.
D'une belle présence en bouche.
Longue finale fruitée et légèrement tanique.
Servir à 14-16 degrés.
Sangiovese et syrah. IGT Toscana. Producteur Ziobaffa.
Alc. 12,5 %. Sucre 7,4 g/l.
En ligne (30) et dans 138 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
16,45 $

Cape Barren, Gruner Veltliner 2018

Très aromatqiue, laine mouillée, pétrole et fruits exotiques.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est très sec et bien vif.
Belle longue finale minérale et rafraichissante.
Fait penser à certains rieslings secs.
Cépage gruner veltliner, vendanges manuelles, élevé en cuve.
Alc. 13 %. Sucre 2,3 g/l.       [Échantillon reçu]
En ligne (39) et dans 74 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Smoking Loon, Chardonay non boisé, Californie 2019

Aromatique, pêche.
Rond, bien sec, coulant, minéral, fine note salée et saveurs de pêche aussi en bouche.
Finale chaleureuse.
Chardonnay 89 %; chenin 6 % et viognier 5 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 7 g/l.
Capsule à vis.        [Échantillon reçu]
Dans 41 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,30 $

LE BOUCHON DONNE DU GOUT AU VIN

Est-ce que le bouchon donne un gout au vin ?
Est-ce que le type de bouchon fait que certains vins sont meilleurs que d'autres ?

Plusieurs expériences ont été menées sur ce sujet, mais nous en sommes encore au début de l'expérimentation sur le rôle du bouchon dans le gout du vin. Nous avons encore très peu de connaissances sur ce dossier.

Les croyances, les traditions, les influences sont souvent un frein à l'étude scientifique et peuvent nous empêcher d'accepter, de revoir et de mettre à jour nos connaissances.

Est-ce qu'un même vin bouché par du liège et une capsule à vis goutera différent ?

La maison Louis Jadot a décidé d'abandonner le bouchon de liège pour la capsule à vis sur certains de ses vins distribués au Québec. L'hypothèse avancée par le producteur est que «si le liège et le Diam demeurent des alternatives à considérer pour boucher une bouteille de vin, la capsule à vis semble nous offrir (à tous le moins pour les 2 produits en question) une expression plus précise et respectueuse du cépage, du terroir et ultimement de ce que souhaite le producteur.»

Les deux produits en questions sont

  • Bourgogne 2018 Couvent des Jacobins
  • Beaujolais 2019 Combe aux Jacques

L'agence LBV représentant la maison Louis Jadot au Québec nous a fait parvenir quatre bouteilles de ces deux vins; chaque vin avec deux bouchons différents: liège aggloméré de marque Diam et capsule à vis.

Alors, est-ce qu'il y a une différence entre deux bouteilles du même vin sous deux types de bouchons ?

Commençons par le Bourgogne. Bourgogne 2018 Couvent des Jacobins 25,15 $
Celui sous bouchon de liège aggloméré Diam dégage de beaux aromes de fruits. Il est ferme en bouche. C'est vif et sec. D'une texture bien serrée.

Sous capsule à vis, le nez est un peu différent, fruité plus net et une pointe minérale. Un peu plus complexe.
En bouche, c'est plus fruité et moins tanique ! Plus vif aussi. Il semble plus acide. La finale est plus éclatante et plus persistante.

Le Beaujolais   Beaujolais-Villages 2019 Combe aux Jacques 16,90 $
Le Beaujolais-Villages sous liège est aromatique avec un fruité acidulé, une note terreuse et de poussière.
Un beau fruité en bouche, rond, ample et velouté. Sec, agréable avec des tanins fins. Finale assez persistante.

Le Beaujolais-Village sous capsule à vis dégage des aromes de cerise d'un fruité fin et invitant. La note terreuse est moins perceptible.
Vif d'une belle acidité en bouche. Plus tanique. Plus ample. Une finale sur les fruits acidulés.

J'ai été étonné de voir tant de différences et encore plus étonné de constater que la différence est plus grande en bouche qu'au nez ! Les deux bouteilles sous capsule métallique semblent plus vivaces, plus acides.

Ces vins se ressemblent, mais il y a tout de même une bonne différence selon le type de bouchon. La différence est plus marquée entre les deux Bourgognes.

Dans les deux cas, j'ai nettement préféré les deux sous capsule à vis.

D'ici 15 jours, ces deux vins passeront du bouchon de liège à la capsule à vis dans les magasins de la Société des alcools du Québec (SAQ).

Denis Dubourdieu à l’Institut Supérieur de la Vigne et du Vin ont identifié 30 molécules responsables de déviances apportées par le bouchon de liège.

«on ne peut pas considérer qu’il existe une seule et unique molécule à l’origine des défauts communiqués par le liège aux vins en bouteille. D’autres molécules ont été identifiées dans les bouchons et peuvent causer, à moindre titre que le TCA, des altérations complémentaires (3). Ces composés incluent en particulier la géosmine à l’odeur "terreuse", la 3-octènone avec une odeur de "champignon" et également la 2-méthoxy-3,5-diméthylpyrazine (MDMP) (figure 1) qui communique un arôme plus complexe évoquant à la fois le "liège humide" (caractère «liégeux»), la "noisette fraîche" (caractère « végétal ») et jusqu’à une odeur franchement "moisie" ou "terreuse" (pomme de terre) lorsque la concentration est élevée»  (Revue des Oenologues, mars 2011)
Voir aussi  Effet de l’obturateur sur l’évolution de la qualité sensorielle du vin.

La Tour de By, Médoc 2016

De beaux aromes invitants de fruits noirs.
Une très belle structure serrée. Des tanins agréables.
Fruité sur un bel amer en finale.
De la qualité. Propablement pour quelques années de cave.
Cabernet sauvignon, merlot et petit verdot.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,6 g/l.      [Échantillon reçu]

3 étoiles
Prix: 
26,50 $

Cerro Añon, Rioja Crianza 2017

Un vin disponible seulement dans des SAQ-Dépôts.
C'est d'un rouge opaque.
Aromatique, fruits noirs, bois et vanille.
D'une texture lisse, coulant en bouche et se terminant par une finale fruitée et boisée agréable.
Cépages : tempranillo, garnacha et mazuelo. Fermentation 14 moins en barrique de chêne américain.
Servir à 15-16 degrés.     [Échantillon reçu]
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.

2 étoiles
Prix: 
17,85 $

Manhufe, Superior, Vinho Verde 2019

Il dégage de beaux aromes de petits fruits blancs.
Le premier verre a de très files bulles qui donne une jolie sensation perlante sur la langue.
Une attaque bien expressive. C'est vivifiant et bien rafraichissant.
Belle finale sur un fruité fin et légère note salée.
Cépages : avesso; arinto et loureiro. Producteur : Dos Santos.       [Échantillon reçu]
Alc. 12,5 %. Sucre 5,3 g/l. Acidité 6 g/l.
En ligne (105) et dans 76 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,00 $

Perrin Nature Côtes du Rhône 2018

Malgré son nom, il n'est pas classé parmi les vins natures au répertoire de la SAQ.
Rouge foncé, aromatique, petits fruits et épices.
D'une belle texture lisse, un vin rouge bio assez corsé, assez ample et chaleureux.
Finale juteuse et capiteuse.
Grenache avec un peu de syrah.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,5 g/l.
En ligne (5) et dans 163 magasins, dont des SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
18,70 $ à la SAQ | 9,40 € en France

Côtes du Rhône, Gabriel Meffre, Saint-François 2019

Opaque, aromatique, fruits noirs et épices.
Belle texture, de la belle matière sur de jolis tanins.
Finale chaleureuse.
Grenache et syrah.
Capsule à vis.
Alc. 14 %. Sucre 2 g/l.
Dans 250 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,95 $ à la SAQ | 11,50 € en France

Fita Azul, Attitude, Espumente Reserva Bruto

Ils ne sont pas nombreux les mousseux du Portugal à la SAQ. Il n'y en a que quatre et celui-ci est le moins cher.
C'est bien bon. Aromatique et invitant. Un beau fruité sur de belles bulles. Une belle présence en bouche. Sec et équilibré. Bien agréable à boire. Il a bien accompagné les huitres des iles de la Madeleine.
Un très bon rapport qualité-prix.
Méthode champenoise. Élevage sur lies pendant deux mois. Cépages: gouveio; malvasia fina; côdega et arinto. Producteur Sociedade de Vinhos Borges.
Alc. 12 %. Sucre 6,2 g/l.      [Échantillon reçu]
Dans 132 magasins.

3 étoiles
Prix: 
12,35 $

Arrivages SAQ des jeudis et stress

Il y a des gens qui se couchent tard les mercredis et d'autres qui se lèvent pendant la nuit du mercredi à jeudi afin de commander des vins mis en ligne dans le site internet de la SAQ.

En effet, notre monopole des vins importés met en ligne ses nouveaux arrivages chaque jeudi peu avant 1 heure du matin. La quantité de certains vins est alors souvent très limitée. Dès 8-9 heures, certains vins ne sont plus disponibles. Ce qui stresse plusieurs amateurs de vin.

Toutefois, comme me le signale un lecteur, ces vins alors affichés en petites quantités réapparaissent le samedi en plus grande quantité. J'ai pu aussi constater ce «phénomène».

«Ce qui me tracasse et même me fait rager, c’est leur façon de créer une fausse rareté quant aux quantités disponibles sur SAQ.COM à leur sortie pour t’apercevoir que, les vins que tu t’es empressé d’acheter, car il n’y avait que, disons 92 bouteilles en inventaire au début, reviennent le samedi avec des quantités supérieures du début.»

«Juste ce jeudi passé, soit le 12 novembre, j’ai acheté le Siccagno d’Occhipinti, le Poggio Alle Mura de Banfi, le Petalos de Palacios, le Quintarelli bianco secco et le Tua Rita Perlato del Bosco entre autres, et quelle ne fut pas ma joie de me dire, ouf ! Une chance que je me suis levé à minuit pour les commander, car le jeudi matin, il n’y en avait plus.  Mais non, ils sont réapparus ce samedi avec des inventaires plus que raisonnables.»

Alors, selon ce client obligé de la SAQ, notre monopole créerait une rareté factice afin de pousser à des achats compulsifs pendant la nuit des arrivages.

Est-ce vraiment le cas ?

Interrogée à ce sujet, l'agente aux relations de presse de la SAQ, Linda Bouchard, répond que la société d'État n'a pas du tout l'intention de créer une rareté.

Ces produits nouveaux (100 à 300 chaque semaine) sont maintenant en majorité disponibles pour achat en ligne les jeudis soit 7 à 20 jours avant d'être distribués dans des succursales. Ce sont surtout des vins tranquilles et mousseux.

Les quantités de chaque produit disponible en ligne, qui étaient très limitées, sont maintenant plus grandes depuis quelques semaines et certains redeviennent même disponibles dans les jours suivants.

Mme Bouchard ajoute que «lorsque les quantités s’écoulent rapidement dès la mise en ligne le jeudi et que des produits sont encore disponibles, nous réapprovisionnons alors SAQ.COM.  Ainsi, des produits dont les quantités étaient épuisées le jeudi peuvent réapparaitre avec de nouvelles quantités le samedi.»

Alors, sauf pour les produits très rares, il n'est peut-être plus nécessaire de stresser et de se relever au petit matin pour réserver ses vins préférés.

La plupart des meilleurs vins ne sont pas distribués dans les 410 succursales. Ils sont plutôt réservés à certaines d'entre elles. L'achat en ligne est donc un moyen formidable de connaitre les nouveaux vins qui arrivent au pays, de s'informer sur leurs qualités dans internet, de les réserver et de se les faire livrer à la maison.

Voici où vous pouvez les trouver : SAQ Nouveautés en ligne.

Paul Mas, Vigne de Nicole, rouge 2018

Cabernet sauvignon et syrah.
Rouge opaque. Fruité ample sur une note de vanille.
Belle amplitude en bouche, beaux tanins, jeune et moyennement corsé.
Bouteille lourde. Pays d'Oc. Alc. 14 %. Sucre 2,3 g/l.
Domaine Paul Mas, 80 hectares.
En ligne (22) et dans 363 magasins, dont des SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
16,00 $

Pesquié, Édition 1912M, Ventoux blanc 2019

Un vin blanc du Rhône assez costaud.
Aromes floraux. Saveurs de fruits blancs et de miel.
Alcool marqué, finale chaude.
Cépages: grenache, clairette, roussanne et viognier.
1912M pour 191e mètres: le point culminant du mont Ventoux.
Capsule à vis. Alc. 13,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (19) et dans 176 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

Lello, Douro Reserva 2017

Un vin rouge opaque, très fruité, ample, rond et peu acide.
C'est dodu, coulant et velouté.
Finale charnue et bien fruitée.
Cépages: touriga national 50 %; touriga franco 30 %; tinta barroca 10 % et tinta roriz.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.        [Échantillon reçu]
En ligne (5) et dans 92 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,20 $

Riff, Pinot Grigio 2019

Un beau vin blanc bio et savoureux de la maison Alois Lageder.
C'est floral, fruité, équilibré, rond, sec et succulent.
Facile à boire, longue finale fruitée.
Capsule à vis.
DOC Pinot Grigio delle Venezie.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Dans 56 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,85 $

Beaujolais nouveau... et peu

Le monopole de la SAQ ne distribuera que trois vins nouveaux cette année !

Ces vins doivent être disponibles en succursale jeudi prochain.
Toutefois, on peut déjà les commander en ligne depuis hier.

Le nouveau porte-parole de la SAQ, Yann Langlais-Plante, nous confirme qu'il n'y en aura que trois cette année, mais ne répond pas à notre question : pourquoi seulement trois ?

Les années précédentes, le monopole nous proposait 8 vins nouveaux, dont un d'Italie un Vino Novelo qui était le plus populaire.

Ces trois élus du monopole sont des maisons Mommessin (15,95 $), Georges Duboeuf (16,85 $) et de Pierre-Marie Chermette (18,40 $). Ce dernier est dit Gamay Nouveau et non Beaujolais Nouveau.

Une petite quantité de ces vins sont disponibles en ligne.
 

La Noe, Muscadet Côtes de Grand Lieu 2018

Grand Lieu est le vignoble de muscadet qui entoure le lac de Grandlieu.
Ce muscadet est très expressif et original sur des flaveurs de fruits jaunes et une belle note salée.
C'est ample, sec, lisse et peu acide. La finale est longue, fruitée et épicée.
Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Producteur Éric Chevalier.
En ligne (164) et dans 137 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,95 $
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