Le millésime 2000 c’est le grand millésime à Bordeaux. Il faut remonter à 1990 ou attendre les 2005 pour voir ce que donnent les conditions climatiques lorsqu’elles sont à leur maximum idéal dans cette région pluvieuse. Celui-ci est un côtes-de-francs, donc une appellation pas très réputée, c’est dans ce genre d’appellation qu’on va trouver les aubaines. Ce vin est délicieux avec ses arômes d’olives, de fruits chauds et de rhubarbe. Donc une dominante végétale au nez courant dans les vins fait avec le cabernet franc. Les tanins tapissent bien la bouche, le fruité est léger, l’acidité est vive, une certaine chaleur en bouche, une finale chocolatée, donc une certaine complexité en bouche. Très bien pour le prix. Côtes-de-franc est une petite appellation de 450 hectares à l’est de Saint-Émilion.
