Le nez est discret de prime abord, puis il s’ouvre à l’aération sur des notes de fruits noirs et une pointe de café. L’attaque est coulante, puis les tanins prennent bien leur place. Un peu rugueux, un peu rustique. Il saura sûrement très bien se comporter en présence d’un bon steak. Langue est une appellation fourre-tout du nord de l’Italie qui permet aux producteurs d’utiliser six cépages italiens et français, de faire des expériences et d’être plus libres dans la fabrication de leurs vins. Les cépages utilisés pour ce Batasiolo sont : dolcetto, barbera et nebbiolo.
