Le vin blanc de Mouton Rothschild. Il est produit à Pauillac, mais ne peut prétendre à cette appellation, car d’après les règles de l’AOC, le pauillac, comme le médoc ne peuvent être que rouges. Alors, c’est un «simple bordeaux», mais quel délice. C’est un vin frais, aromatique, délicat, succulent avec son boisé fin et sa petite note de pêche à peine sucrée. Il fait merveille en apéritif et avec les fromages. Production : 10 000 bouteilles; cépages : sémillion 57 %, sauvignon 42 % et muscadelle 1 %.
