Il y a quelques années, une collègue journaliste me disait qu’elle se servait du Mouton Cadet pour faire ses sauces, mais qu’elle ne le buvait pas. J’avais trouvé cette remarque empreinte de snobisme.
Bien sûr, ce n’est pas le Mouton Rothschild, mais il est 30 fois moins cher. Cette marque a été créée dans les années 30. En 2004, on a modifié son style, il devient plus fruité.
Le vin est très honnête avec ses saveurs de petits fruits et une note végétale. Il est rond en bouche. Les tanins accompagnent bien la note végétale qu’on retrouve dans ces vins de bordeaux fait de merlot et de cabernet franc. Il y a une certaine chaleur en fin de bouche et ça se prolonge sur un beau fruité [jeunes fruits].
C’est un gros vendeur. La série Mouton Cadet constitue la moitié des revenus de groupe Rothschild en France, et 40 % dans le monde.
Cépages : merlot 65 %, cabernet sauvignon 20% et cabernet franc à hauteur de 15 %. Les raisins proviennent principalement des côtes de Bourg et de Blaye. 943
