Barolo Cascina Francia 1996, G. Conterno

Nous sommes ici bien près de l’exceptionnel. Un nez enveloppant d’herbes, surtout l’anis, puis de cuir et de tabac. L’ensemble est teinté d’un caractère épicé. Envoûtant! Des saveurs nettes qui confirment l’olfactif. Une trame serrée mais presque soyeuse avec juste un soupçon de tanins secs qui nous rappellent que nous sommes ici dans la tradition. Solide et élégant. Un grand classique. Peut-être à son apogée. Un verre offrant une bonne surface de contact avec l’air convient davantage à ce vin. Boire avant 2010. Cave à 13° C