Au départ, le boisé couvre tout, puis des odeurs d’iode et de cassis se fraient un chemin; finalement des notes légèrement herbacées se développent. La structure est très belle pour un 99; le fruit est jeune. À ce moment-ci, les effets de la barrique sont encore beaucoup trop présents, ce qui confère au vin un caractère presque international. À attendre 2 ou 3 ans en espérant que le boisé s’estompe. Cave à 13 °C
Château Ferrière 1999
- par Benoit Lavoie
