Un saint-véran costaud, minéral, à l’acidité assez marquée, un peu coupant même. Des saveurs de pommes. La finale est un peu chaude.
Le producteur utilise des barriques chauffées à la vapeur et non «toastées» pour faire mûrir ce vin.
Saint-Véran est une appellation de Bourgogne [Mâcon] voisine de Pouilly-Fuissé.
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