Il y a quelques semaines, Messieurs Tino et Pietro Colla, de la société piémontaise Poderi Colla, sont venus présenter plusieurs de leurs vins. Cette société compte trois propriétés; une en Barbaresco, Tenuta Roncaglia, dont nous avons goûté le Dolceto d’Alba et le Barbera d’Alba; Cacine Drago dont ils ont présenté le Nebbiolo d’Alba et trois millésimes du Bricco del Drago; et, enfin, l’Az. Agr. Dardi le Rose, où ils produisent leur Barolo Bussia.
M. Tino Colla, selon qui on ne peut apprécier (et encore moins critiquer) un vin sans connaître l’intention du producteur, a d’abord expliqué sa philosophie et le style de vin qui en découle. Dans les vignobles, il évite de laisser surmûrir les raisins, avec l’intention d’obtenir des vins peut-être moins concentrés, mais plus frais. Dans les chais, sans être contre la technologie, il préfère intervenir le moins possible et laisser faire la nature. Son objectif est de « faire le meilleur vin de ce vignoble, de respecter la différence » et non de produire le meilleur vin du monde. Il définit le style de ses vins comme suit : classique (pas nécessairement traditionnel), original (selon le cépage et le vignoble), naturel, agréable, accessible et fait pour accompagner la nourriture.
Voici quelques commentaires sur les vins dégustés à cette occasion :
Dolcetto d’Alba Pian Balbo 2006 Importation privée environ 20 $
Nez intense, bien fruité, aucun bois. Corps moyen, bien sec, note chocolatée, fruit expressif, simple mais savoureux. Tannins présents en finale, pointu, un vin de bouffe. 100 % dolcetto. 
Barbera d’Alba Costa Bruna 2004 Importation privée 23,90 $
Rubis assez foncé. Ouvert, fruit épicé, note grillée (1 an de chêne, 10 % neuf). Moyennement corsé, belle rondeur, soyeux, tannins plutôt fins, bel équilibre. Fruité et juteux en fin de bouche. Bonne longueur. 100 % barbera. 
Nebbiolo d’Alba 2005 SAQ10860346 24,75 $
Clairet (100 % nebbiolo). Nez assez discret et plutôt floral. Corps moyen, mais des tannins serrés. Très bonne acidité. Astringence de jeune nebbiolo en finale. Devrait arriver en décembre à la SAQ.
Langhe Bricco del Drago 2004, 2003 et 2000 SAQ927590 29,05 $
85 % dolcetto et 15 % nebbiolo. Nez très fruité, avec une note de cuir, du chocolat dans le 2003, un peu de camphre dans le 2000. Bouche solide, avec des tannins accessibles. Finale fruitée et un peu astringente. Très bon. 
(
pour le 2000 mais il n’est plus disponible). Le 2003 est présentement sur les tablettes. Le 2004 devrait arriver en mai 2008.
Et une verticale du Barolo Bussia Dardi Le Rose :
Barolo Bussia Dardi Le Rose 2003 SAQ10816775 55 $
Très pâle (à cause de la chaleur en 2003). Nez expressif, bien typé, cerise et cuir. Pas très corsé, mais bien sec. Les arômes de nebbiolo persistent. Pas trop astringent. Très bon. Disponible en mai 2008.
Barolo Bussia Dardi Le Rose 2001 SAQ10816775 55 $
Plus foncé que le 2003. Même nez typé de nebbiolo, plus une note vanillée. Corsé avec un côté terreux très agréable, tannins serrés. Astringence normale en finale. Pour la garde. Bientôt disponible.
Barolo Bussia Dardi Le Rose 2000 SAQ865071 56 $
Très pâle. Nez moyen, classique. Rond, plutôt facile pour un barolo. Finale astringente. Très bon.
Barolo Bussia Dardi Le Rose 1998 et 1997 Non disponibles
Les deux vins étaient assez classiques autant au nez qu’en bouche. Le 1997 avait plus de caractère et présentait un début de maturité. Le 1998, plus accessible, était plus fruité.
Barolo Bussia Dardi Le Rose 1996 SAQ10892356 69 $
Un beau barolo mature, cuir, chocolat, encore du fruit (cerise, prune). Très solide en bouche. Très complexe, avec des herbes séchées en finale. Superbe. 
À la SAQ Signature en février 2008.
Le site de Poderi Colla
Le site de la Maison Maxxium