Les Canadiens ont modifié énormément leur consommation de boissons au cours des années 1998-2008.
Il y a des liquides en perte en popularité, d’autres attirent de plus en plus les consommateurs de notre pays.
Le groupe des boissons gazeuses est celui qui a connu le plus la défaveur du public au cours de ces 10 ans. Leur consommation est passée de 117 litres en 1998 pour baisser à 86 litres par habitant en 2008.
Le vin, par contre, a vu sa popularité augmentée de 9 litres à 13 litres pendant la même période. Si l’on ne tient compte que de la population de 15 ans et plus, c’est une hausse de 11 à 16 litres.
(Au Québec, la consommation est plus élevée, soit 17 litres par habitant ou 20 par consommateur de 15 ans et plus.)
La consommation de bière au Canada par contre reste stable, soit une faible hausse de 1 litre en dix ans, qui la porte à 69 litres par habitant.
Le thé de son côté est de plus en plus populaire. On en consommait 62 litres il y a dix ans, c’est maintenant 93 litres de cette boisson qu’on ingurgite par année.
Le café n’a pas connu une si forte hausse, mais reste toujours très populaire : 95 litres en 1998 contre 102 aujourd’hui.
Le jus d’orange passe de 13 à 12.
Le jus de pomme est stable à 7 litres.
Les breuvages alcoolisés passent de 5 à 6 litres.
Le jus de raisin se maintient autour de 4 litres.
Le jus de tomate est stable à 1,25 litre.
Le jus d’ananas, lui, est en hausse de .6 à 1 litre.
Le jus de pamplemousse est en baisse de .7 à .4 litre.
Finalement, le jus de citron voit sa consommation doublée de .3 litre à .6 litre.
Sources : Offre et utilisation des BOISSONS et de JUS – Canada. Statistiques sur les aliments au Canada 2009. Statistique Canada.