Sciacarellu comme on écrit en corse ou sciaccarello sur le continent veut dire craquant.
Il donne des vins rouges fruités et épicés en Corse.
Il est peu coloré. Il a un bouquet poivré.
Il est souvent assemblé avec le niellucciu.
«Ses grosses grappes aux baies croquantes apportent au vin finesse et
favorisent l’épanouissement d’un bouquet poivré.» (http://domaine-viticole-corse.com/wp-content/uploads/sciaccarellu.pdf)
«Cépage moyennement productif il peut atteindre des titres alcoométriques élevés et résiste bien à la dégradation de l’acidité.» (http://www.costecaserone.com/vins-id-9-des_cepages_ancestraux.html)
«Ce cépage unique à la Corse tient son nom du mot «Sciaccà », qui signifie « craquant ». Il donne des rouges souples à la robe discrètement colorée, avec un bouquet poivré remarquable d’arômes de fruits rouges, d’épices, de café et de fleurs du maquis. Il s’épanouit dans les parties granitiques de l’île.» (Domaine Alzipratu)
Modifié en janvier 2024