De beaux arômes parfumés de miel, de cire et d’abricot. Une belle couleur dorée pâle très engageante. Une attaque fruitée, les saveurs de miel reviennent, de miel chaud, de miel de sarrasin. C’est tendre, rond, presque onctueux, tout en restant sec. Une bonne acidité, un pH de 3,25. Bien agréable en apéro, plus difficile à marier avec la nourriture, mais à essayer avec des mets indiens ou le poulet en sauce. Un vin de culture agrobiologique. Cépages: viognier 85%; marsanne 10%; roussanne 3%; muscat 2%. Alc: 13,9 %. Le viognier est un cépage très oxydatif utilisé dans le rhône, à Condrieu en particulier où on dit qu’il est à son meilleur en barrique, qu’il se gâte vite en bouteille. N’ayez pas de craintes pour ce viognier de Bonterra, il va bien passer l’année et la suivante.
