La consommation de vin au Canada ne cesse de diminuer depuis 2017.
Selon les chiffres publiés aujourd’hui par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), la consommation du vin au Canada est passée de 5 mhl en 2017 à 4,2 mhl en 2021. Soit l’équivalent de 650 millions de bouteilles à 546 millions de bouteilles (750 ml). Une diminution de 16 %.
Seulement au cours de la dernière année, la diminution a été de 4,5 %.
| Consommation de vin en millions d’hectolitres | |||||
| 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | |
| Canada | 5,0 | 4,9 | 4,7 | 4,4 | 4,2 |
| Monde | 247 | 242 | 239 | 234 | 236 |
| Production de vin (mhl) | |||||
| Monde | 249 | 295 | 258 | 263 | 260 |
Au cours de la dernière année, la consommation de vin a diminué aussi en Chine, en Argentine, au Japon et en Belgique; alors qu’elle a augmenté en France, en Espagne, en Afrique du Sud et en Hollande. Elle est restée plutôt stable dans les autres pays.
La consommation de vin par habitant est de 13,3 litres au Canada; c’est 24 litres au Royaume-Uni; 46 en France et en Italie; 52 au Portugal et 12 litres aux États-Unis.
Pendant ce temps, la production mondiale de vin a diminué de 1 % en 2021. La variation de production a été toutefois très différente de l’hémisphère nord à l’hémisphère sud. Pendant qu’elle diminuait de 19 % en Italie et de 14 % en France et en Espagne; elle augmentait de 30 % en Australie et au Chili et de 16 % en Argentine.
Le Canada a importé 7 % moins de vin en 2021 comparativement à l’année précédente.
Par contre, selon l’OIV, le Canada a accru ses exportations de vin de 26 % à 2,1 millions d’hectolitres. Pour un montant de 66 millions d’euros. C’est à 99 % du vin en vrac. Ce vin serait exporté aux États-Unis!
Ce dernier chiffre sur les exportations de vin du Canada est franchement étonnant puisque le Canada ne produit officiellement que 0,7 million d’hectolitres de vin. Donc, nous exporterions trois fois notre production.
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OIV, Note de conjoncture, 27 avril 2022.