On le dirait un peu de type oxydatif.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec des notes de pain grillé. On a l’impression d’un sauternes sec.
Belle finale sur les mêmes saveurs. C’est original et bien agréable. Servir à 10-12 degrés. Encore meilleur le lendemain.
Sémillon à 70 % et sauvignon. Vendanges manuelles.
Un hectare de ce domaine de Sauternes est réservé à la production de ce vin sec. Sans utilisation de pesticides ni d’herbicides.
La fermentation du sémillon est faite en barrique et le sauvignon en cuve d’acier inoxydable.
Pour accompagner des plats assez relevés.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,7 g/l.
Producteur Sigalas Rabaud. [Échantillon reçu]
Dans 65 magasins.
https://www.chateau-sigalas-rabaud.com/nos-vins/la-demoiselle-de-sigalas-2016/