Où trouver de bons rapport qualité-prix en Bourgogne?
En Chablis, tout simplement.
Ce premier cru Fourchaume 2005 remplace progressivement le 2004 sur les tablettes de la SAQ. C’est un très beau chablis, droit, net, très minéral, d’une belle présence en bouche, élégant, serré et surtout très long.
Le vin est déjà très bon et on peut aussi en mettre un peu en cave pour quelques années.
À servir pas trop froid: 12°C – 14°C avec les poissons au beurre ou à la crème.
On voit là aussi que 2005 a été une très belle récolte en Chablis, comme dans la plupart des régions de France.
Dégusté chez le producteur en mai dernier.
Du même producteur, les premiers crus:
Vigne de la Reine 2006 24 $
Homme Mort 2004 34,50 $
