— «Ce mauvais vin flasque et avachi n’offre aucun intérêt.»
— «Un vin neutre, fade, vert et sans attrait.»
— «Le genre de Bourgogne à faire disparaitre.»
— «Un 1985 raté.»
Un ami m’apporte le guide Phaneuf, édition 1990 et me signale quelques commentaires de vin fait par l’auteur Michel Phaneuf.
M. Phaneuf osait critiquer. Voici quelques exemples.
Plusieurs de ces vins critiqués par Michel Phaneuf étaient même distribués dans les Maisons des vins (MV).
— «Un vin flasque et commun.»
— «D’une maigreur décevante.»
— «Verdeur et minceur. Sans intérêt.»
— «Le Vosne est vraiment trop étroit en bouche pour être recommandable.»
Ces vins ne méritaient pas d’étoiles et se voyaient attribuer un beau gros X en caractère gras. De plus, pour presque toutes les appellations, l’auteur ajoutait une liste de vins non recommandables sous le titre « Autres vins, de qualité insatisfaisante X ».