Un barolo 2000 très réussi. Ouvert, bien typé, gras, bonne acidité, des tannins assez fins et bien serrés, mais accessibles (pour un jeune nebbiolo), fruité (cerise), torréfié (chocolat amer). Très sérieux, peut-être un peu lourd. Astringence de jeunesse. Longueur torréfiée. Un délice. Continuera sûrement à s’améliorer en cave. À revoir dans 6-7 ans.
Barolo 2000, Paolo Scavino
- par Alain Brault
