Un joli vin blanc de Mâcon aux fines notes de beurre. Peu acide; beau fruité rappelant les pêches. Assez longue finale.
Servir à 10 degrés.
Vinification
Fermentation longue en cuve inox thermo régulées. Fermentation malolactique spontanée. Sur lies fines, en cuve inox exclusivement. Durée : 6 à 8 mois. Stabilisation longue par froid modéré. Collage à la bentonite si nécessaire. Une seule filtration réalisée avant mise en bouteilles.
Une production de 150 000 bouteilles.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (148) et dans 187 magasins.
