Un vin blanc absolument délicieux.
Il s’ouvre lentement sur de beaux aromes et saveurs de petits fruits blancs, de poire.
L’acidité est toute en équilibre avec le fruit.
Un sauvignon de grande qualité.
Probablement pour quelques années de cave.
Servir de 10 à 12 degrés.
Une parcelle de 0,27 hectare.
En conversion bio depuis 2020. Un domaine de 10 hectares, dont 6 en blanc.
