« Aα » pour assyrtiko et athiri, deux jolis cépages de l’ile de Santorin.
Un excellent vin blanc produit sur la magnifique ile de Santorin par Paris Sigalas.
C’est délicieux, minéral avec un petit côté exotique et salin.
C’est fin, sec et gouleyant.
Pour accompagner les entrées, les poissons, fruits de mer et viandes blanches.
Cépages : assyrtiko (85 %) et athiri.
Raisins récoltés et vinifiés ensemble. Tri rigoureux des raisins à la main sur tapis. Pressurage doux et long en grappes entières. Vinification en cuve inox sous contrôle des températures. Élevage sur lies pendant 6 mois et bâtonnages périodiques en cuve.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,6 g/l. pH 3,37
En ligne (24) et dans 72 magasins.
