Les dolcettos avaient la réputation d’être des vins très légers, trop légers. Ce n’est plus le cas, du moins pour les deux dolcettos de la maison San Romano qui sont présentement distribués au Québec.
Ce Vigna del Pilone est plus costaud que Bricco delle Lepri. Il est vraiment charnu et pulpeux. On croirait mâcher la pulpe du raisin. C’est plein de fruits juteux et de tanins consistants, ronds et non rugueux. Une finale fruitée et capiteuse.
À servir avec des plats costauds.
Bouchon de liège. Alc. 15 %.
Ce vin fait partie de l’arrivage de Cellier de cette semaine. Ces produits semblent s’écouler rapidement. Les tablettes de la section Cellier de ma succursale préférée étaient déjà presque vides vendredi!
Appellation Dolcetto di Dogliani. Cépage dolcetto.
