Oubliez le parcours de la flamme olympique inventé par le service de Joseph Goebbels ministre de la propagande des nazis de Hitler en 1936 et prenez plutôt un vin de l’Olympe comme ce rapsani réserve de la maison Tsantali.
C’est un vin bien tannique et assez gras. Il accompagnera bien votre ragoût olympique ou votre steak saignant.
De plus, c’est un vin qui veilli très bien, comme j’ai pu le constater avec le 1997.
Fait de cépages peu connus ici: xinomavro (noiramer), krasssato et stavroto. Alc. 12,5 %
Appellation Rapsani Epilegmenos (réserve). 100 hectares, 80 vignerons. Altiture de 250 à 800 mètres.
Une étiquette renouvelée.
