Columbia Valley
Les raisins viennent de la vallée de Columbia. Un vin opaque aux arômes de fruits noirs, de poivre et de cuir. C’est attirant. De la belle matière en bouche. Un fruité rond. Une finale chaleureuse. Des arômes de violette et de vanille en rétroolfaction. Riche. Alc. 13,5 %.
Acicité: 5,6 g/l pH 3,61. Barriques américaines et françaises renouvellées aux quatre ans.
Columbia-Crest est une immense maison de production de vin de l’État de Washington. En fait, c’est la plus grande. J’ai pu visiter ses installations l’an dernier. La cave, l’entrepôt, s’étend sur plusieurs acres, autant que certains vignobles. Elle contient des milliers de barriques. Elle est entourée de 2500 acres (1000 hectares) de vignes sur un vaste plateau près de la frontière de l’Oregon.
L’entreprise qui fêtera ses 25 ans en juin a une gamme assez étendue de vins de qualité. Elle fait près de 2 millions de bouteilles de ce vin Merlot Estate. Il est étonnant de voir comment une si vaste entreprise peut produire du vin d’une qualité constante.
