Un chablis de grande classe! Très aromatique, bonbons jaunes et minéral. Un fruité pur et net. De l’équilibre, de la fraîcheur. Souple et goûteux. Long, une acidité assez vive. Pas de bois, que du fruit. Un alcool retenu à 12,5 %. Une fine note qui rappelle le beurre en finale. Un chardonnay pur à servir pas trop froid, à 10 °C. Au sortir du frigo à 7 °C, le laisser se réchauffer un peu, se délier. Complexe et sensations multiples.
Encore meilleur que le 2005.
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