Un pinot noir aux tanins d’un beau granulé conférant une certaine mâche. Le fruité de qualité ajoute de la souplesse. C’est juteux et légèrement épicé. Bien fait.
Une capsule à vis sur un vin de Bourgogne! Enfin! Bravo!
Aucun produit œnologique (levures, enzymes ou tanins) n’est ajouté. Le vin est élevé 16 à 18 mois en fût dont 20 % sont neufs.
Servir frais à 14 °C avec des viandes blanches, veau, lapin…
