Nez moyennement ouvert, fruité, un peu brioché, qui rappelle le champagne.
Belle bouche avec une mousse riche, un beau fruit et un équilibre impeccable.
Finale vivifiante (granny smith).
Chardonnay 60 %, pinot noir 40 %.
PH 2,95, sucre résiduel : 1,2%.
«Aucune, ou si peu de, fermentation malolactique n’est utilisé afin de s’assurer que les vins vieilliront bien, qu’ils garderont la vivacité et la lègere austérité qui caractérise Roederer.»
