Un vin espagnol très boisé, aux arômes et aux saveurs de bois vernis.
Il y a deux ans, j’ai commenté ce vin dont je disais que le boisé n’était pas apparent en bouche à l’époque. Eh bien aujourd’hui, le fruité et les tanins s’amenuisent, mais pas le bois qui maintenant prend toute la place.
Ce sont des choses qui arrivent lors du vieillissement du vin. Dans les grands vins, tous les éléments se raffinent, l’acidité, les tanins, le fruité, le sucré et le boisé. Mais il arrive, c’est le cas ici, où l’un des éléments ne se fond pas, déséquilibrant le tout.
