Il y a seulement 7 vins de l’appellation Saumur-Champigny à la SAQ, et celui-ci est le seul indiqué comme étant certifié agrobiologique.
Il a des saveurs de fruits noirs sur une fine note végétale.
Une texture charnue et granulée; de très beaux tanins ronds qui roulent bien en bouche sur un fruité franc et généreux.
Un cabernet franc juteux sur une finale bien longue.
Servir frais.
Le producteur Thierry Germain suggère de le servir avec « Croissants à la dinde fumée et au cheddar. Pain roulé à la tapenade et au thon. Briks à la viande hachée. Ballotin de poulet et au poivre concassé. Pain de viande à la carotte et aux olives vertes. Tajine de boulette de Kefta aux raisins secs.»
Disponible en ligne ainsi que dans 31 succursales.
En passant, notons que les producteurs de Saumur-Champigny ont résisté à la tentation de hausser le rendement à 60 hl/h. Je vous invite à lire à ce sujet le texte de Jim Budd ainsi que les commentaires sur le blogue Les 5 du Vin.
