Le producteur de ce vin de la maison Rocca delle Macie me disait l’automne dernier chez lui que le Québec était le principal acheteur de Roccato. Les collègues belges, français et autres européens à la table semblaient me demander pourquoi. Je l’ignorais et j’aurai bien en peine de réponde. Je commence maintenant à comprendre. C’est que c’est bon en tabarnouche. (Les Français disent un autre mot, mais nous pas, ou plus maintenant.)
Le vin est foncé, opaque même. Les arômes envoutants de fruits noirs et d’olive s’ouvrent lentement dans le verre. La bouche est grasse, ample, enveloppante, mais tout en restant dans la mesure. C’est délicieux. Une très belle texture. Très long.
Si vous le servez maintenant, carafez-le. Sinon à la cave pour encore quelques années.
Sangiovese et cabernet sauvignon. Alc. 13,5 %.
Une caisse de 6 dans chacune des 84 succursales Sélections. Non disponible en ligne.
