Voici un vin différent. Je vous le dit tout de suite, ce n’est pas tout le monde qui va aimer ça.
Il est plus qu’original. Il a de beaux arômes de fumée et d’épices, et quelque chose qui ressemble à de la cendre.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur un fruité acidulé. La finale nous laisse une sensation de fruité poivré. Un vin qui nous sort de notre zone de confort, différent, complexe qu’il faut apprécier à petites gorgées. Ces saveurs rappellent celle d’un poulsard.
Présenté à une dégustation dernièrement, la plupart des participants n’ont pas aimé.
Moi j’aime beaucoup.
Alc. 12 %. Aussi bon que le 2005.
Un vin de Stéphane Tissot. Culture en biodynamie.
Disponible en ligne et dans 45 succursales.
