Un vin un jour; six jours plus tard un autre vin.Chianti Classico
Nez profond de fruits noirs. Bouche ample, très charnue et très tannique.
C’est un vin opulent, dense et concentré. La sensation tannique est très longue.
La vanille vient à la surface à l’aération.
Pas facile ni agréable à boire.
La vanille vient à la surface à l’aération.
Pas facile ni agréable à boire.
Du costaud pour accompagner un bon steak saignant, ai-je noté.
Bien jeune, il pourrait s’assouplir et se bonifier après quelques années de cave. (Entre correct et bon.)
Puis, comme je le fais souvent, je place le restant de la bouteille dans une glacière en cave, et j’y goûte de nouveau, les jours suivants. Ce ne fut que 6 jours plus tard que le vin s’est assoupli, que les tanins ont fondu et que le boisé a été digéré et est finalement devenu agréable à boire!
Donc, à mettre en cave et à revoir dans 6 ans!
Puis, comme je le fais souvent, je place le restant de la bouteille dans une glacière en cave, et j’y goûte de nouveau, les jours suivants. Ce ne fut que 6 jours plus tard que le vin s’est assoupli, que les tanins ont fondu et que le boisé a été digéré et est finalement devenu agréable à boire!
Donc, à mettre en cave et à revoir dans 6 ans!
Alc. 14 %.
En ligne et dans 59 succursales.
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