Cépages: sémillon, loin de l’oeil et mauzac à parts égales.
Producteurs: Nicols Grosbois et Philippe Mesnier. Domaine des Hauts Baigneaux (Azay-le-Rideau).
C’est un pétillant léger, suave, assez fin, floral et d’une belle fraicheur sur des saveurs de pomme. C’est bien sec, la bouche est fine, l’acidité modérée. Bien agréable à boire en apéritif.
Alc. 11,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Vendanges manuelles. Méthode de vinification ancestrale. Fermentation naturelle sans sucre ajouté.
En ligne (15) et dans 99 magasins.
