Il dégage une odeur peu invitante. Une odeur étrange et difficile à décrire du genre veille sandale. Je suppose que c’est ce que certains appellent une odeur «funky». Il se pourrait que des bactéries aient contaminé ce vin.
En bouche, par contre, c’est plutôt bon. C’est léger, souple, coulant, fin et d’une certaine élégance. La texture est d’un granulé fin. Le fruité est très fin, canneberge et épices.
Ça se boit, mais il faut alors faire abstraction de la mauvaise odeur.
C’est ce que l’on pourrait appeler un vin nature. Le producteur essaie de mettre le moins de sulfites possible. On en voit ici les risques.
Il n’est pas du tout du même niveau que les millésimes précédents. Il faudrait que j’essaie d’autres bouteilles afin de voir si cette mauvaise odeur est répandue dans ce vin de ce millésime.
Dans 129 magasins.
Au sujet de ce producteur, voir Du vin sans soufre – Château le Puy, novembre 2015.