Ce vin entièrement composé de syrah présente une teinte rouge violacée; il exhale des fruits noirs, un caractère viandé et une pointe d’écurie. Aucune trace de sur-maturation, de chauffé ou d’alcool excessif comme il arrive parfois dans les vins modernes du Languedoc. Le vin est charnu et offre un fondu serré de tous les éléments. On sent le beau travail, la finesse. Un vin loin de la plupart des syrahs à la mode d’aujourd’hui, un vin qui vieillit très bien, et qui n’est pas sans rappeler certains beaux Châteauneufs qui approchent la maturité. Devrait encore bien évoluer pendant 3 à 5 ans
Cave à 13° C
