Pour compléter notre texte précédent intitulé Les grands vins ne sont pas toujours les meilleurs, voici une analyse tabulée de cette dégustation du 16 septembre de l’Académie du vin de l’Outaouais faite par M. Louis Grignon.
Le tableau montre le prix et les notes (étoiles) moyennes, médianes, minimales, maximales et écarts moyens attribués aux 9 vins dégustés. De plus, le tableau présente, aux fins de comparaison, la note attribuée par Wine Advocate (WA) lorsque possible (7 vins sur 9).
| $ |
Moy | Méd | Min | Max | Écart moyen |
WA | |
| Thalabert 2009 | 43 | 2,8 | 3 | 1 | 4 | 0,7 | 4 |
| Cape Mentelle 2004 | 25 | 2,5 | 2,5 | 1 | 3,5 | 0,5 | |
| Pesquera 2001 | 32 | 3,7 | 4 | 2,25 | 4,5 | 0,6 | 3,5 |
| Branaire Ducru 2004 | 72 | 2,3 | 2,5 | 0 | 4 | 1,0 | 3 |
| Badia 2005 | 43 | 2,9 | 3 | 1 | 4,5 | 0,7 | 2,5 |
| Mitolo 2004 | 44 | 1,8 | 2 | 0 | 3 | 0,9 | 4 |
| Gr Chemins 2009 | 29 | 4,3 | 4,5 | 2 | 5 | 0,5 | 3,5 |
| Plana 2000 | 57 | 3,8 | 4 | 2 | 4,75 | 0,7 | |
| Barton 1998 | 105 | 3,3 | 3,5 | 2 | 4,5 | 0,5 | 3 |
| Moyenne | 50,2 | 3,0 | 3,2 | 1,3 | 4,2 | 0,7 | 3,4 |
Le prix moyen par bouteille était de $50,20 et la note moyenne attribuée par les participants de 3,0 étoiles sur une possibilité de 5.
Les meilleurs
La note moyenne la plus élevée (4,3) est allée au Crozes Hermitage Grands Chemins 2009 de Delas: un vin de $29,55, soit le 2e moins cher des vins dégustés. Plusieurs participants ont cru qu’il s’agissait d’un bon Côte Rôtie, vin beaucoup plus cher. Deux vins espagnols: le Mas La Plana 2000 de Torres et le Pesquera 2001 occupent respectivement les 2e et 3e place avec des notes moyennes de 3,8 et 3,7. La revue Wine Advocate a donné des notes de 92 et 91-94 au Grands Chemins et au Pesquera respectivement, soit l’équivalent de 3,5 étoiles, un score assez semblable à la moyenne des participants.
Vins décevants
Quatre vins ont déçu, outre le Marques de Riscal Gran Reserva qui était bouchonné:
Les 2 vins australiens, le Cape Mentelle Cabernet Merlot 2004 et le Mitolo GAM Shiraz 2004 se sont attiré plusieurs critiques pour leur caractère trop fruité — le Shiraz a été comparé à du jus de framboise — et leur saveur d’eucalyptus typique. Le Cape Mentelle a obtenu la note moyenne de 2,5 étoiles et une fourchette de 1 à 3,5 étoiles. À sa décharge, c’était le vin le moins cher du groupe ($25) et il ne semblait pas trop vieux après 11 années d’âge. Le Mitolo a pour sa part obtenu la note moyenne la plus faible (1,8). Fait à noter, le Mitolo GAM Shiraz 2004 a obtenu la note de 94 par le Wine Advocate (WA) de Robert Parker, ce qui équivaut à 4 étoiles, selon la table d’équivalence de Vin Québec. Les participants à la dégustation ne semblent pas être aussi friands de vins australiens que les dégustateurs de WA.
Bordeaux décevants
Les 2 crus classés de Bordeaux ont aussi déçu. Branaire Ducru 2004 ($72) a eu la 2e note moyenne la plus faible (2,3). C’était le vin le moins consensuel avec un écart moyen de 1 étoile et une fourchette allant de 0 étoile à 4 étoiles. Le Barton 1998, s’est mieux tiré d’affaire avec une note moyenne de 3,3. Mais pour $105 et 17 années de vieillissement, on se serait attendu à mieux. Seulement 3 participants sur 13 lui ont donné 4 étoiles ou plus. Parker (WA) a attribué 90 et 91 respectivement à ces 2 vins, soit l’équivalent de 3 étoiles.
Notes moyennes
Le Domaine de Thalabert (2009) et le Badia a Passignano (2005) ont reçu en moyenne 2,8 et 2,9 étoiles respectivement des participants. La moyenne cache cependant dans les 2 cas une diversité assez grande d’opinion; les fourchettes d’appréciation allant de 1 à 4 étoiles pour le Thalabert et de 1 à 4,5 étoiles pour le Badia a Passignano. WA a quant à lui beaucoup aimé le Thalabert avec une note de 95 soit 4 étoiles, presque 41/2. WA a moins aimé le Badia a Passignano lui attribuant une note de 89 ou 2,5 étoiles.
Évolution des vins et notes
Les notes de WA ont été données il y a quelques années. Le vin évolue.
Certains vins ont été goutés par WA à plusieurs reprises à des dates différentes et la dernière note est celle qui prévaut. Les notes de WA ont été données à ces vins alors qu’ils étaient plus jeunes.
Conclusion
Que peut-on apprendre de cet exercice? À mon avis, le prix n’est pas un bon indicateur de la qualité d’un vin. Les notes attribuées par les dégustateurs professionnels tels WA et Vin Québec peuvent contenir une information utile quant à la qualité des vins, mais il faut connaître ses propres préférences et celles du professionnel. Par exemple, WA aime bien les bombes fruitées australiennes, et les notes qu’il leur attribue reflètent cette préférence qui n’est pas nécessairement partagée par tous.
Un gros merci à tous les participants de s‘être prêté au jeu du questionnaire et d’avoir participé avec enthousiasme et bonne humeur à cette belle soirée.
Louis Grignon
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Un gros merci à Louis Grignon pour cet atelier de dégustation et ce travail d’analyse qui nous permet encore une fois de constater les différences de goût et d’appréciation des vins de la part des consommateurs-dégustateurs. Certains vins ont été notés mauvais et corrects par des dégustateurs alors que d’autres les ont jugés très bons et même excellents. Il y en aurait donc pour tous les goûts.