Qu’est-ce qu’un grand vin?
Grand vin, grande joie! Mais qu’est-ce donc qu’un grand vin? Cette brûlante question m’est souvent posée tant par le néophyte qui veut savoir que par… Lire la suite »Qu’est-ce qu’un grand vin?
Benoit Guy Allaire
Le vin est-il un produit naturel?
Victor Hugo a écrit : «Dieu a créé l’eau, mais c’est l’Homme qui a inventé le vin». Si donc c’est l’Homme qui fait le vin… Lire la suite »Le vin est-il un produit naturel?
Le vin en Nouvelle-France
Le 11 novembre, lors d’un débat à Toronto, Bernard Landry a émis l’hypothèse que l’une des conséquences dramatiques de la défaite des Français sur les… Lire la suite »Le vin en Nouvelle-France
LE VIN DU SACRIFICE
Jésus commença sa vie publique à Cana en changeant l’eau en vin. Il la termina par la grande cène du cénacle : «ceci est… Lire la suite »LE VIN DU SACRIFICE
LA BOUTEILLE ET LE VERRE
1. La bouteille Le mot bouteille viendrait, par le bas latin butticula, du vieux français boutiau ou boutille. À l’origine, c’était une gourde en fer ou… Lire la suite »LA BOUTEILLE ET LE VERRE
LIRE l’ÉTIQUETTE
Pour bien choisir une bouteille, il est nécessaire de comprendre l’étiquette qui l’habille. L’étiquette, c’est le curriculum vitæ d’un vin. Elle fait état de nombreuses… Lire la suite »LIRE l’ÉTIQUETTE
Choisir un vin
Quand vient le moment d’acheter une bouteille, très souvent l’amateur averti sait, avant même de franchir le seuil de son fournisseur attitré, quel vin précisément… Lire la suite »Choisir un vin
Arrivages du 31 mars et du 14 avril
Mes préférés. Deux grands vins, tous deux californiens, mais très différents l’un de l’autre. Le premier est le Cabernet Sauvignon, Alexander Valley, Silver Oak, 2002.… Lire la suite »Arrivages du 31 mars et du 14 avril
Le vin à l’oeil – Les indices de qualité
Un vin en bonne santé est signe de qualité. Avec l’expérience, le dégustateur apprendra aussi à lire et à détecter d’autres indices de la qualité… Lire la suite »Le vin à l’oeil – Les indices de qualité
Le vin à l’oeil – Le bilan de santé
La première raison pour laquelle il faut regarder le vin avant de le goûter, c’est de l’interroger sur son état de santé. Un vin malade… Lire la suite »Le vin à l’oeil – Le bilan de santé
Le vin à l’oeil
Le buveur de bière ou le buveur de lait ont rarement le réflexe de faire l’examen visuel du liquide qu’ils s’apprêtent à avaler. Ils ont… Lire la suite »Le vin à l’oeil
Des copeaux dans le vin
Dès la vendange 2006, les copeaux de bois seront autorisés pour «fabriquer» des vins français. Un scandale? Pas vraiment. «Sacrilège!» s’indignent néanmoins les puristes :… Lire la suite »Des copeaux dans le vin
Arrivage à Vintages du 27 mai 2006
La Nouvelle-Zélande est en vedette dans cet arrivage. Ce pays offre de bons vins, mais ce sont néanmoins certains vins de d’autres pays qui ont… Lire la suite »Arrivage à Vintages du 27 mai 2006
Arrivage du 4 mars à Vintages I (BGA)
Le thème de l’arrivage du 4 mars est « découvrez l’Afrique du Sud ». Nous n’avons malheureusement rien découvert de fabuleux à vous proposer dans… Lire la suite »Arrivage du 4 mars à Vintages I (BGA)
Symphonie espagnole (BGA)
Arrivage du 18 février à Vintages L’Espagne est à l’honneur dans cet arrivage et ce pays y est très bien représenté. Beaucoup de belles choses… Lire la suite »Symphonie espagnole (BGA)