Le cépage bobal est une variété de raisin rouge originaire d’Espagne, plus précisément de la région de Valence. Il est principalement cultivé dans les régions de Utiel-Requena et de Manchuela. Le bobal est considéré comme l’un des cépages indigènes les plus importants d’Espagne.
Les raisins Bobal sont connus pour leur peau épaisse, ce qui les rend résistants aux maladies et aux conditions climatiques difficiles. Cela en fait un cépage adapté aux climats chauds et secs. Les vins produits à partir du cépage bobal ont généralement une couleur intense et une forte concentration en tanins.
Les arômes typiques associés aux vins fait de bobal comprennent des notes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la mûre et la prune, ainsi que des nuances d’épices et d’herbes aromatiques. En raison de sa structure tannique robuste, le bobal est souvent utilisé en assemblage avec d’autres cépages pour apporter de la complexité et de la richesse aux vins.
Au fil des années, le Bobal a gagné en reconnaissance et en popularité, et de nombreux producteurs espagnols lui accordent une attention croissante. Certains vins de bobal sont également vinifiés en monocépages, mettant en valeur les caractéristiques uniques de ce cépage particulier.
Texte préparé avec l’assistance de ChatGPT.
Voir aussi Terroirs d’Ailleurs , Wikipedia et Les cépages.