Il y a deux ans, j’ai écrit un article sur ce bar à vin de la rue Saint-Laurent à Montréal que j’avais intitulé, Bu ou imBUvable.
En octobre 2007, on m’y avait servi des vins que j’avais trouvés de piètre qualité. Quatre des cinq vins étaient très acides et le dernier contenait une bonne quantité de brettanomyces.
J’y suis retourné vendredi avec quelques amis au sortir du Salon des vins.
J’ai commandé la sélection de vins blancs à 25 $ qui consiste en trois verres de vin de 60 ml.
Deux des trois sont de producteurs réputés, Maligny et Bott Geyl, le troisième d’un producteur qui m’est inconnu. Les trois vins étaient cette fois très bons, même le bourgogne qui semblait légèrement oxydé, mais qui avait tout de même un beau fruité.
Un ami a choisi la sélection la moins cher des vins blancs et s’est dit très satisfait, un autre a été impressionné par la qualité des trois vins rouges qu’il a dégustés.
Il y a eu aussi une forte amélioration de la qualité du pain, fort délicieux. De plus, l’huile d’olive est très fine et servie à volonté.
Les plats étaient très bons, les bruschettas délicieuses, le poisson était par contre vraiment trop poivré.
Le service y est de grande qualité, souriant et avenant, et les jeunes dames peuvent nous décrire assez bien leurs vins.
Donc, un bar à vin bien fréquentable, Chez Bu, bar à vin situé au 5245 rue Saint-Laurent, à Montréal. www.bu-mtl.com