Température de congélation du vin
Peut-on laisser le vin une nuit dans le coffre de l’auto? Il y a risque de gel. L’eau gèle à zéro degré. Le vin est… Lire la suite »Température de congélation du vin
Conseils
Vivacité et température
Plus vous servez votre vin blanc froid plus il sera vif. Si vous n’aimez pas trop l’acidité vive, servez alors vos vins blancs moins froids.… Lire la suite »Vivacité et température
Comment juger un vin simplement
Imaginons que vous soyez invité à faire partie d’un jury pour juger un vin ou des vins. Ou vous voulez tout simplement, seul ou avec… Lire la suite »Comment juger un vin simplement
Pas de vin blanc du frigo
Le vin blanc ce n’est pas bon trop froid.Est-ce que vous buvez de l’eau à la température du frigo?Alors, pourquoi boire du vin blanc qui… Lire la suite »Pas de vin blanc du frigo
Accords vins et fromages… et bières
Du nouveau cette année à la fameuse dégustation vins et fromages de l’Académie du vin de l’Outaouais: de la bière! Les partys vins et fromages… Lire la suite »Accords vins et fromages… et bières
Pour juger un vin, il faut le boire
Juger un vin c’est dire s’il est correct, bon, très bon, excellent, exceptionnel ou mauvais. Quoique plusieurs refusent de dire qu’un vin est mauvais!Certains… Lire la suite »Pour juger un vin, il faut le boire
Cave à vin: conditions optimales
Comment conserver son vin afin qu’il puisse s’améliorer en vieillissant?Qu’elles sont les conditions pour une cave à vin idéale?Température, humidité, luminosité et calme. Un lecteur… Lire la suite »Cave à vin: conditions optimales
Champagne ou mousseux?
«Est-ce que je dois acheter un champagne ou un mousseux?»Ça dépend.Ça dépend à qui vous l’offrez, qui seront vos invités… La plupart des gens —… Lire la suite »Champagne ou mousseux?
Courrier du lecteur: nature, verre et ordre
Voici trois sujets abordés dans des courriels de lecteurs.Trois questions auxquelles j’ai répondu directement à ces lecteurs.Autant, vous en faire tous profiter. Vin natureOù trouver… Lire la suite »Courrier du lecteur: nature, verre et ordre
Un truc pour savoir si le vin va s’améliorer en vieillissant
C’est la question la plus difficile: comment savoir si un vin va se bonifier en cave? Voici un petit truc pour avoir une idée de… Lire la suite »Un truc pour savoir si le vin va s’améliorer en vieillissant
Bar à vin, station de dégustation: distributeurs de vins fades
(Texte modifié le 23 janvier 2013) J’ai parlé à quelques reprises de ces gadgets qui permettraient de conserver le vin une fois la bouteille ouverte.… Lire la suite »Bar à vin, station de dégustation: distributeurs de vins fades
Il est inutile de faire vieillir les vins plus de dix ans
Autrefois, nous devions faire vieillir certains vins plus de dix ans. C’était le cas de certains barolos, bordeaux, barbarescos, chåteauneufs, brunellos, mais plus aujourd’hui. Les… Lire la suite »Il est inutile de faire vieillir les vins plus de dix ans
Saucissons avec vin blanc
Le petit questionnaire du sommelier Emmanuel Delmas en a surpris plusieurs la semaine derrière. Il suggère de prendre du vin blanc avec le saucisson, ce… Lire la suite »Saucissons avec vin blanc
Accords mets et vins: un petit questionnaire pour vous aider
Certains s’amusent à complexifier ce qui devrait être simple. Un affirme qu’il faut faire les accords avec les arômes, d’autres avec les textures. On créé… Lire la suite »Accords mets et vins: un petit questionnaire pour vous aider
Ces outils qui prétendent conserver le vin
Il y a plusieurs de ces gadgets sur le marché qui prétendent conserver le vin une fois la bouteille ouverte. La Revue du vin de… Lire la suite »Ces outils qui prétendent conserver le vin