Ces outils qui prétendent conserver le vin
Il y a plusieurs de ces gadgets sur le marché qui prétendent conserver le vin une fois la bouteille ouverte. La Revue du vin de… Lire la suite »Ces outils qui prétendent conserver le vin
Conseils
Est-ce que les meilleurs millésimes produisent les meilleurs vins?
Est-ce que les cartes de millésime disent toute la vérité? J’ai goûté plusieurs barolos au dernier salon des vins italiens de Montréal. Dans plusieurs cas,… Lire la suite »Est-ce que les meilleurs millésimes produisent les meilleurs vins?
La conservation du vin une fois la bouteille ouverte
Combien de jours peut-on conserver une bouteille de vin ouverte ? Blanc et rouge. Et comment la conserver ?
Dégustateurs, attention à vos dents
Attention! Ne vous brossez pas les dents tout de suite après une dégustation! L’acidité contenue dans le vin ramollit l’émail des dents et rend donc… Lire la suite »Dégustateurs, attention à vos dents
Rafraîchir le vin pour réduire l’astringence
Vous ouvrez une bouteille et le vin vous semble trop tannique et astringent. Vos gencives deviennent rugueuses, la langue pâteuse, la bouche s’assèche laissant une… Lire la suite »Rafraîchir le vin pour réduire l’astringence
L’humidité de la cave à vin : un autre mythe
Il y a beaucoup de mythes dans le monde du vin. Celui de l’humidité de la cave à vin en est un. En parcourant les… Lire la suite »L’humidité de la cave à vin : un autre mythe
Vous ne trouvez pas le vin désiré
Vous cherchez un vin et vous ne le trouvez pas dans les succursales près de chez vous. N’hésitez pas alors à demander à un conseiller… Lire la suite »Vous ne trouvez pas le vin désiré
LA BOUTEILLE ET LE VERRE
1. La bouteille Le mot bouteille viendrait, par le bas latin butticula, du vieux français boutiau ou boutille. À l’origine, c’était une gourde en fer ou… Lire la suite »LA BOUTEILLE ET LE VERRE
LIRE l’ÉTIQUETTE
Pour bien choisir une bouteille, il est nécessaire de comprendre l’étiquette qui l’habille. L’étiquette, c’est le curriculum vitæ d’un vin. Elle fait état de nombreuses… Lire la suite »LIRE l’ÉTIQUETTE
La conservation des portos
« Une fois une bouteille de porto ouverte, quels en seront le temps et le lieu de conservation? » Comme on le voit par… Lire la suite »La conservation des portos
Doit-on servir le vin que l’invité apporte?
On invite un ami, une connaissance, un collègue de travail ou de loisir à souper, il apporte une bouteille de vin, doit-on servir impérativement ce vin au repas? C’est une question qui… Lire la suite »Doit-on servir le vin que l’invité apporte?
Comment savoir si le vin va s’améliorer en cave ?
Dernière mise à jour : 8 février 2015 Un lecteur me demande qu’est-ce qui fait qu’un vin va bien vieillir. Il me dit : «Je… Lire la suite »Comment savoir si le vin va s’améliorer en cave ?
Le verre à vin idéal
La forme du verre a une grande influence sur la perception des saveurs. Un même vin goûtera différemment dans un verre à eau que dans… Lire la suite »Le verre à vin idéal
Chocolat et vin
Est-ce que le vin se marie bien avec le chocolat? On peut répondre que oui jusqu’à un certain point. Ça prend un vin qui a… Lire la suite »Chocolat et vin
Le verre idéal pour déguster le vin
Il y a un verre qui permet de bien apprécier un vin. Un verre d’une forme spéciale et que presque tous les dégustateurs ont adopté:… Lire la suite »Le verre idéal pour déguster le vin