Pour la cave

Château Gaillard, Saint-Émilion Grand Cru 2014

Un beau vin de Bordeaux aromatique. Crème, fruits rouges et vanille.
C'est ample, velouté et corsé sur une masse de tanins.
De la belle matière. Finale chaleureuse.
Encore jeune et pour quelques années de cave.
Merlot 70 % et cabernet franc.
Alc. 14 %. Sucre 2,3 g/l.
Dans 132 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
30,85 $

Nobile, Salcheto 2014

Des aromes de petits fruits, de cuir et d'épices fines dans ce vin pâle.
C'est un vin juteux, suave sur des tanins fins.
C'est long et délicieux.
Production en biodynamie. Servir à 16 degrés.
Pour quelques années de cave.
Cépage sangiovese. Appelation vino nobile de Montepulciano.
Une production de 65 000 bouteilles.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,1 g/l. Acidité 5,71. pH 3,59.
Dans 84 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,85 $

Cornas 2012, Billes Noires, Mathieu Barret

Un cornas en biodynamie et même nature.
C'est très aromatique. Nez envoutant et complexe de fruits noirs et d'épices qui se modifie de minute en minute.
Un fruité fin en bouche. Peu tanique, coulant et juteux.
Une finale sur la violette et la tarte aux bleuets.
Syrah à 100 %.  Levures indigènes, pas de produits oenologiques ajoutés. Élevage en cuves ovoïdes. Ajout de seulement 2 g/hl de soufre à la mise en bouteille. Déjà bon et pour quelques années de cave.
Un réel plaisir.
Exclusivité Saq Signature.

4 étoiles
Prix: 
99,00 $ à la SAQ | 118,00 $ à la LCBO

Côtes du Jura 2013, Jean Bourdy

Un vin bien original et délicieux.
C'est un chardonnay du Jura. Culture en biodynamie.
C'est vieilli plus de 3 ans en tonneaux de vieux chêne.
Il a des aromes de fruits blancs, de noisette et de miel sur une note rappelant les vins jaunes.
Harmonieux, les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est assez gras, sec, ample et succulent. Longue finale sur les mêmes saveurs.
Notez le taux d'alcool modéré : 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Ne le servez pas trop froid à 12 degrés.
En ligne (20) et dans 31 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,80 $

Pesquera Crianza 2015

Un classique pour la cave qui revient chaque année.
Le vin est foncé, le nez est bien vanillé, velouté, boisé avec des notes de cuir.
Une belle bouche crèmeuse et veloutée. Les tanins sont ronds. En fait, tout le vin semble être d'une belle rondeur.  Fruité gras. Assez vif. Plein, charnu, du corps. Longue finale vanillée.
Bien meilleur que le 2014 qui était carrément mauvais.
Probablement pour une longue garde.
Appellation Ribera del Duero. Tempranillo à 100 %.
Alc. 14 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (145) et dans 65 magasins.

   Voir les commentaires sur les millésimes prédécents.

3 étoiles
Prix: 
34,25 $

Borgogno, Langhe Nebbiolo 2015

Six couleurs différentes pour ce vin cette année.
Pourquoi des étiquettes différentes? L'agent du producteur nous réponds que «c'est esthétique et collectionnable.»
Le vin est très aromatique, petits fruits secs, tabac et cuir.
Il est pâle, la teinte orangée typique du nebbiolo.
L'attaque est suave puis de beaux tanins assurent une bonne présence en bouche.
Belle texture assez souple. Vineux et chaleureux. Bonne finale sur les petits fruits et note viandeuse. Il a très bien accompagné l’ossobuco de porc.
Carafez ou laissez respirer. Alc. 14 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Possiblement pour 2-3 ans de cave.
En ligne (22) et dans 142 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,95 $

Osoyoos Larose 2015

Un beau bouquet de fruits rouges, de crème et de fine vanille.
C'est suivi d'une bouche ample et veloutée.
Il y a beaucoup de tanins ronds et fins dans ce vin ce qui lui donne une texture d'un granulé bien agréable qui persiste très longtemps.
Le vin a de belles saveurs de fruits et de chocolat. Le boisé est plus léger cette année.
Un vin fait pour une bonne garde en cave.
Le responsable de sa production depuis 2013 Mathieu Mercier écrit que «le Grand Vin 2015 nous apparait comme la version la plus accomplie depuis la création d'Osoyoos Larose.»
Cépages: merlot 71 %; cabernet franc 12 %; cabernet sauvignon 8 %; petit verdot 5 % et malbec 4 %. Culture bio non certifiée. Vieillissement 18 à 20 mois en barriques de chêne de France à 60 % neuves.
Alc. 14 %. Sucre 2,5 g/l. (Haussé à 46,35 $ le 11 novembre)
Dans 313 magasins.
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3.5 étoiles
Prix: 
44,60 $

Côtes-de-Brouilly, Les Grandes Mises, Mommessin 2016

De beaux aromes de fruits rouges et de terre humide.
Une jolie bouche fruitée et légèrement tanique.
Souple, vineux et vivace.
Agréable à boire.
Selon le producteur, il pourrait se garder de 3 à 8 ans.
Gamay noir en vendanges manuelles. Raisins égrappés à 50 %. Une production de 8400 bouteilles.
Alc. 13 %.
En ligne (18) et dans 54 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Crozes-Hermitage, La Chasselière, Michelas St Jemme 2016

Très aromatique, violette, cassis, kirch, petits fruits rouges écrasés et épices fines.
C'est attirant. Un vin assez costaud, corsé, juteux et vineux.
Tanins fins, belle acidité. Un vin sec bien agréable.
Longue finale au fruité fin.
Possiblement pour quelques années de cave.
Syrah à 100 %.
Acidité 3,05 g/l. pH 3,77. Sucre 0,8 g/l. Alc. 13,5 %.
Servir à 15-17 degrés.
En ligne (39) et dans 102 magasins.

3 étoiles
Prix: 
30,25 $

Château Musar 2001

Un grand vin! C'est suave, souple, juteux, fin et élégant.
Des aromes et saveurs rappelant les cerises et les épices fines.
Un vin d'une grande finesse, très agréable à boire.
Déjà très bon et il pourrait faire encore quelques années de cave.
Un assemblage de cabernet sauvignon, de carignan et de cinsault.
Fermenté en cuve ciment et élevé un an en fûts de chêne de Nevers.
Embouteillé en 2004.

Il n'en reste plus de ce millésime 2001 à la SAQ.

Le 2006 devrait arriver bientôt au prix de 52,75 $.

4 étoiles
Prix: 
65,50 $

Granite, Domaine de l'Écu, Muscadet 2016

Un muscadet parfaitement délicieux.
Floral, savoureux, ample et riche.
Un fruité succulent sur une belle acidité.
On a un peu l'impression de gouter un vin fait avec des raisins botrytisés.
Des saveurs de litchi.
Longue finale grasse. Un réel plaisir à boire.
Servir à 8-10 degrés.
Il serait intéressant de le mettre en cave quelques années.
Cépage: melon. Vendanges manuelles. Trois hectares.
Domaine bio depuis 1975 et en biodynamie depuis 1998.
Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Dans 104 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $

Jean-Luc Colombo, Cornas, Terres Brûlées 2015

Un cornas encore bien jeune.
C'est costaud, riche, ample, consistant et robuste.
Le fruité est ample, les tanins bien pressent. Ça donne un vin massif.
Un nez profond de fruits rouges.
Assez persistant.
Devrait devenir plus aromatique et plus savoureux au cours des prochaines années.
Sucre 2 g/l.
C'est cher, les cornas ne sont pas donnés!
En ligne (49) et dans 97 magasins.

 

3.5 étoiles
Prix: 
72,25 $

Barolo Riserva 2008, Batasiolo

Très aromatique, expressif, café, cuir, herbe sèche et foin.
Teinte orangée. Bien en bouche, jolies saveurs de chocolat brun et de café sur un fruité fin.
Tanins bien intégrés au fruit.
Suave, sèveux et serré.
Longue finale chaleureuse sur les petits fruits, le thé et les oranges. Cépage nebbiolo.
Alc. 15 %. Sucre 2,2 g/l. (3 à la LCBO).
Pour encore quelques années de cave.
En ligne (43) et dans 125 magasins.
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4 étoiles
Prix: 
37,25 $ à la SAQ | 39,95 $ à la LCBO

Dehesa La Granja 2008

Un troisième retour dans ce même millésime 2008.
Un vin à la texture veloutée, parfaitement délicieux.
C'est rond, harmonieux et gouleyant.
D'un équilibre parfait entre le fruité, l'alcool, les tanins et l'acidité.
Des aromes de petits fruits et de cuir.
Un réel plaisir à boire.
Du dépôt dans le fond de la bouteille.
Tempranillo 100 %. Deux ans dans du chêne américain.
Un immense domaine de 800 hectares (partiellement en vigne) en Castilla y Leon. Du groupe Pesquera.
Alc. 14 %. Sucre 1,6 g/l. Bio non certifié.
Possiblement pour quelques années de cave encore.
Commenté aussi en 2015.
Dans 69 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
21,10 $

Faustino I, Gran Reserva 2006

Ce Gran Reserva du millésime 2006 vient d'arriver dans les succursales de la SAQ.
C'est un vin mature aux belles notes de café.
Le boisé est fin, floral et agréable comme savent le faire les producteurs espagnols.
La texture est fine, presque élégante, racée, souple, vivace. Ce qui donne un vin plaisant à boire. Le vin est tonique.
Cette bouteille contient un vin plutôt mature. Il faut faire attention avec le Faustino I car j'ai constaté souvent par le passé une grande variabilité d'une bouteille à l'autre. Comme on dit, il n'y a pas de grand vin, mais seulement de grandes bouteilles. Celle-ci est assez grande et fort plaisante pour le prix.
Il aurait fait 25 mois en futs, 80% des futs de chêne américains de la Virginie de l’Ouest et 20% dans des futs de chêne français des Vosges et un affinage en bouteille d’un minimum de 36 mois.
Tempranillo 92% , Graciano 8%. Certaines années, il peut contenir aussi un peu de mazuelo (carignan).
Selon les gouts, servir plus ou moins frais frais. Je l'ai préféré à 16 degrés ce qui accentue son fruité; à 14 Celsius, les tanins sont aussi amplifiés.
Il pourrait peut-être faire encore quelques années de cave.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 13,5 %. Appellation Rioja.
Dans 142 magasins, dont 5 SAQ-Dépôts.
    Voir les commentaires sur des millésimes précédents...

3 étoiles
Prix: 
28,45 $ à la SAQ | 16 € en Espagne

Caparzo, Brunello di Montalcino 2013

Un très beau brunello prêt à boire.
Du jus fin, c'est juteux.
Texture lisse, tanins fins.
Longue finale épicée.
Sucre 2,3 g/l.
Dans plus de 80 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
50,25 $

Domaine Xavier Monnot, Meursault, Les Chevalières 2016

Un chardonnay costaud, ample, gras, minéral avec des aromes de beurre et de fumée. Une bouche savoureuse finement beurrée. Pour quelques années de cave.
Dans plus de 30 magasins.

4 étoiles
Prix: 
67,00 $

Domaine Souviou, Bandol, Cuvée Marylène 2011

Rouge opaque et très fruité.
Un vin massif. Beaucoup d'extraction, fruits noirs. C'est gros, massif et ample.
Des saveurs de fruits noirs chauffés. Alc. 14,5 %.
Probablement pour quelques années de cave.
Dans une vingtaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,75 $

Scarzello Langhe Nebbiolo 2015

Pâle et discret au nez, mais très beau en bouche.
D'un beau fruité. Les tanins sont bien présents. Des tanins poudreux agréables. C'est serré, d'une belle structure.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14 %. Sucre 1,5 g/l.
En ligne et dans une vingtaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,90 $

Domaine Anita, Moulin à Vent, Reine de Nuit 2016

Très aromatique, fruité et poivré avec une petite note terreuse.
Belle texture d'un fruité riche. Beaux tanins.
Un beaujolais sérieux. Bien texturé.
Longue finale fruitée.
Gamay en vendange manuelle. Rendements 35 hl/ha. Macération préfermentaire à froid et semicarbonique.
Domaine Anita Kuhnel.
Probablement pour quelques années de cave.
Alc. 13 %. pH 3,71. Sucre 0,42 g/l. Acidité 3,14 g/l. Élevage en cuve.
En ligne et dans les sections signature.

3 étoiles
Prix: 
35,00 $

Montirius, Vacqueyras, Le Village 2015

«100 % non boisé», lit-on sur la contrétiquette !
Un très beau vin frais, fruité et épicé.
Très long en bouche. Agréable, sec.
De la belle matière, assez ample, tanins fins. Délicieux.
Encépagement grenache 80 % et syrah. Cinq hectares. Une sélection de parcelles de vignes jeunes de 10 à 35 ans. Vendanges manuelles. Levures naturelles. Élevage en cuve ciment. Culture en biodynamie. Mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante. Pas de sulfites ajoutés à la mise en bouteille.
Une production de 20 000 bouteilles.
Alc. 13, %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Probablement pour quelques années de cave.
En ligne (14) et dans 124 magasins.
 

3.5 étoiles
Prix: 
22,95 $

Pommard 2015, Coste-Caumartin

Discret au début, s'ouvre très lentement sur de beaux aromes de petits fruits rouges.
Un vin riche, costaud et ample. Aux belles saveurs rappelant les cerises.
Bien jeune et à revoir dans 3-5 ans.
Pour plusieurs années de cave.
Le site de la SAQ indique qu'il ne reste plus de 2015 sur les rayons.
Le 2016 vient d'arriver, il est disponible en ligne (383) et sera en magasin dans 10 jours.
Alc. 13,5 %. Sucre 3 g/l.
   Commenté aussi en juin dernier.

3 étoiles
Prix: 
65,50 $

Pech Redon, L'Épervier Rouge, La Clape 2014

Rouge très foncé. Nez profond de pruneau, de cerise, de cuir, de fumée, herbes séchées et de charbon.
Belle attaque sur les épices, les fines herbes, la garrigue.
Un vin costaud, corsé, ample, à la texture serrée doublée d'un beau granulé légèrement velouté.
Très longue finale sur les herbes sèches.
Pour accompagner les plats costauds.
Et probablement pour quelques années de cave.
Syrah et grenache. Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (6) et dans 70 magasins.

Il y a aussi du 2013 (encore meilleur) sur les rayons de certaines succursales de la SAQ.
Le 2014 revient en ligne le 30 aout.

2.5 étoiles
Prix: 
25,05 $

Château Maris, Les Planels 2014

Très aromatique. Bois chauffé, goudron, empyreumatique et fruits noirs.
Ample, plein, très fruité et assez massif.
Longue finale sur le fruit avec une note de goudron.
Syrah et grenache. Appellation Minervois la Livinière.
Douze mois en barrique de chêne français et 6 mois en oeufs de béton.
Sucre 2,9 g/l.
En ligne et dans plus de 60 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
27,55 $

Château Mont-Redon, Chateauneuf-du-Pape rouge 2013

Un très beau chateauneuf du pape tendre, ample, enveloppant et assez riche.
Les tanins sont fins et de qualité lui donnant une très belle structure d'un beau granulé.
De la sève et de la belle matière dans ce vin du Rhône.
Laissez-le respirer, prenez votre temps et il vous en donnera plus.
Après quelques minutes, il s'en dégage des aromes de cèdre, de fines herbes, de garrigue.
Belle finale fruitée et légèrement chocolatée.
Servir à 15-16 degrés. Vendange manuelle. Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.
Pour quelques années de cave.
Dans 145 magasins.

4 étoiles
Prix: 
46,25 $

Gevrey-Chambertin, Domaine Henri Richard, Aux Corvées 2014

Ils sont bien rares les vins bios de Bourgogne.
Sur les 1057 aujourd'hui à la SAQ, il n'y en a que 80 indiqués bios.
Et sur les 36 gevrey-chambertin, il n'y a que 3 bios.
Celui-ci du Domaine Henri Richard est bien bon. Il est rouge foncé, moyennement expressif, sur les petits fruits rouges. Le fruité est beau, les tanins sont fins. C'est bien équilibré. La finale est assez longue.
Deux hectares.
Il pourrait peut-être s'améliorer après quelques autres années de cave.
Dans 19 magasins.

3 étoiles
Prix: 
72,50 $

Besserat de Bellefon, Triple B, Brut Nature 2012

Ils sont rares les champagnes bios.
Sur les 400 champagnes à la SAQ, il n'y en a que 12.
Celui-ci a de très beaux aromes et ça ne sent pas la levure de boulangerie et la brioche comme trop souvent en Champagne industrielle. Il a beaucoup de bulles qui donnent une belle mousse assez persistante.
C'est sec, fin, sur de belles saveurs qui rappellent la pomme. Assez longue finale. Un champagne agréable à boire. Vignes cultivées en biodynamie. 29 000 bouteilles en 2012.
En ligne (9) et dans 28 magasins.

3 étoiles
Prix: 
69,75 $

Carpineto, Vino nobile di Montepulciano Riserva 2013

Aromatique, fruits frais et jeunes.
Enveloppant, velouté, vanillé, jeune, assez tanique et assez costaud.
Il est bien boisé. Riche et longue finale.
Aérez. Bien meilleur le lendemain.
Probablement pour quelques années de cave.
Sangiovese complété de canaiolo. En futs et barriques de chêne pendant plus de deux ans.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (18) et dans 119 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,85 $

Manoir du Carra, Les Burdelines, Moulin à vent 2015

D'un rouge plutôt pâle aux beaux aromes de fruits noirs.
Une attaque fruitée sur une belle structure.
Texture veloutée.
Coulant et assez ferme. Finale sur les fruits fins.
C'est délicieux.
Gamay en macération de type bourguignon. Levures indigènes.
Élevage en foudre, en cuve de ciment et en fut.
Pour quelques années de cave.
Alc. 13 %. Sucre 0,4 g/l. Acidité 4,2. pH 3,4.
En ligne (70) et dans 96 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,90 $

Domaine René Bouvier, Marsannay, Champs Salomon 2015

Un vin costaud, gras, riche.
Bien structuré et ample.
Fruité sucré sur une jolie note terreuse.
Finale persistante.
Peut-être pour quelques années de cave.
Dans 36 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
48,75 $
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