Pour la cave

Château Franc La Rose, Grand Cru Saint-Émilion 2015

De beaux tanins veloutés lui donne un granulé fin.
C'est fruité, ample et persistant.
Une très belle structure.
Encore meilleur après une bonne aération.
Pour quelques années de cave.
Merlot à 75 % et cabernet franc. Vendanges manuelles.
18 mois en barriques de chêne à 60 % neuf.
Une petite propriété de 6 hectares appartenant à Jean-Louis Trocard.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,6 g/l. Acidité 3,35 g/l.
En ligne (24) et dans 76 magasins.   [Échantillon reçu].

3 étoiles
Prix: 
39,50 $

Barolo 2015, Batasiolo

Moyennement aromatique, petits fruits rouges, café et tabac.
Une belle bouche serrée et tanique. De jolis petits tanins de nebbiolo.
Acidité vive, Finale légèrement veloutée.
Il devient plus intéressant encore après une bonne aération.
Pour quelques années de cave.
Vieilli en futs de chêne de Slavonie.
Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.   [Échantillon reçu]
En ligne (50) et dans 198 magasins, dont 6 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
29,85 $

Château Kefraya 2013

Le vin de la semaine    

Très beaux aromes profonds de fruits, d'épices avec une note de cèdre.
Bouche ample sur de très beaux tanins soutenus par une jolie acidité.
Texture d'un granulé agréable. Très plaisant à boire.
Longue finale.
Un réel plaisir.
Déjà délicieux et pourrait s'améliorer encore quelques années en cave.
Syrah, carignan et mourvèdre. Vendanges à la main.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (2) et dans 93 magasins.

4 étoiles
Prix: 
27,35 $

San Felice, Chianti Classico 2017

Le vin de la semaine   

Le meilleur millésime des dernières années pour ce très beau chianti-classico.
Il s'ouvre sur des aromes de petits fruits rouges, de cerise.
La bouche est belle et tendue sur des tanins assez fermes.
Ce qui lui donne une texture d'un beau granulé.
Longue finale. Sangiovese 80 %, complété de colorino et de pugnitello. Élevé en grands tonneaux de bois de Slovanie.
Servir frais à 15-16 degrés. La qualité des acides et des tanins nous indiquent que ce vin pourrait encore s'améliorer après 3 à 5 années de cave.
Alc. 13 %. Sucre 2,5 g/l. Acidité 6 gl.
Bouchon de liège aggloméré.
Une production de 260 000 bouteilles.   [Échantillon reçu].
Une très belle réussite.
En ligne (132) et dans 136 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Monasterio de la Viñas, Gran Reserva 2011

Un beau nez légèrement boisé et aromes de fruits noirs.
Belle attaque sur le fruit, puis les tanins emplissent bien la bouche.
C'est assez ferme, serré, robuste, vineux et corsé.
Une belle longue finale complète le tout.
Un vin de belle qualité presque mature et il pourrait faire encore quelques années de cave.
Grenache, tempranillo et cariñena. Les deux derniers cépages sont élevés 24 mois en barrique de chêne de France pendant que le grenache est vieilli en barrique de chêne américain.  AOC Cariñena.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.      [Échantillon reçu]
En ligne et dans près de 300 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.
 

3 étoiles
Prix: 
19,50 $

Newton, Chardonnay non filtré 2015

Un très beau bouquet ample et profond.
Des aromes de miel et de poire.
Une jolie bouche assez ample et serrée.
D'un bel équilibre entre le fruit, l'alcool et l'acidité.
Un beau boisé sur une matière assez grasse.
Longue finale qui rappelle les aromes perçus au nez.
Il a bien accompagné la pintade et sera assez costaud pour accompagner le jambon de Pâques.
Acidité 5,8 g/l. pH 3,39. Sucre 2,2 g/l. Alc. 14 %.
Bouchon aggloméré Diam 10.     [Échantillon reçu]
Possiblement pour quelques années de cave.
48 hectares de vignes sur un domaine de 260 hectares.
En ligne et dans près de 20 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
69,50 $

Couly-Dutheil Les Chanteaux 2016

Le vin de la semaine   

Chinon que c'est bon!
Et c'est un chinon blanc, fait du cépage chenin.
Le vin est gras, bien glycériné, savoureux avec des saveurs qui rappellent un peu les vins botrytisés. C'est ample, expressif, agréable et gouleyant.
Très bon.
Possiblement pour quelques années de cave.
Alc. 14 %. Sucre 5,6 g/l.
En ligne (10) et dans 59 magasins.

La glyrérine est un élément important dans le vin. Le troisième en quantité. Pourtant, on en parle rarement. 

La glycérine, appelée aussi glycérol, donne de la rondeur, du gras, du corps, du velouté, du moelleux ou de l'onctuosité au vin. Il peut en avoir de 2 à 30 grammes par litre. (2 à 11 grammes dans les vins secs où il constitue aussi le troisième élément en poids après l'eau et l'éthanol.)

C'est donc un composé essentiel de la texture du vin avec l'acide, le sucre, l'alcool et les tanins. Voir l'article La glycérine dans le vin.

3 étoiles
Prix: 
24,05 $

Poggio Alle Mura, Rosso di Montalcino 2016

Aromatique et invitant sur des notes de prunes et de bois fin.
Une belle texture serrée et assez ferme.
D'un beau granulé. C'est solide et tonique.
Encore jeune. Pour quelques années de cave.
Sangiovese 100 % de la maison Banfi.
Sucre 2,5 g/l.     [Échantillon reçu]
En ligne (14) et dans 82 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
26,40 $

Il Grigio, Chianti Classico Riserva 2015

Très aromatique, invitant, fruits noirs et cuir.
Un vin à la fois juteux et ferme sur de très beaux tanins.
Joli fruité assez vif.
C'est sec, concentré, sèveux, jeune et dense.
Une belle finale fruitée sur un léger amer.
Pour quelques années de cave.
Sangiovese à 100 % de la maison San Felice.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.  Acidité 5,6 g/l.  [Échantillon reçu]
En ligne (69) et dans 120 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
26,55 $

La Cuisine de ma mère, Chinon 2017

Un très beau cabernet franc bio de Chinon aux beaux aromes de fruits noirs.
C'est vif et serré sur de beaux tanins qui lui donnent une texture d'un beau granulé.
Servir à 14 degrés.
Pour accompagner les grillades, les gigots et les rôtis.
Pour 5-6 ans de cave.
Parcelle de 2 hectares. Vendanges manuelles. Levures naturelles. Élevage en cuve.
Domaine Grosbois; 9 hectares sur 13 parcelles.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,30 $

Fonterutoli, Chianti Classico 2016

Un beau chianti à la texture serrée, c'est assez vif, assez ample et sèveux.
C'est bien texturé par de beaux tanins. C'est ferme, suave et modérément costaud.
Il y a là beaucoup de matière qui s'appréciera encore mieux après quelques années de plus en cave. Le producteur lui donne un potentiel de 15 ans.
Cépages: sangiovese 90 %, complété de malvasia nera, de colorino et de merlot.
Alc. 13,34 %. Acidité 5.9 g/l. Sucre 1,7 g/l.
Dans 126 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
23,95 $

Felsina, Chianti Classico Riserva 2015

Un nez discret de petits fruits rouge.
Un chianti ferme, tanique, costaud à la belle texture bien serrée.
Pour la table.
Très bon sangiovese encore bien jeune et fait pour encore quelques années de cave.
Sucre 2,2 g/l.
En ligne (15) et dans 65 magasins.

3 étoiles
Prix: 
33,50 $ à la SAQ | 38,95 $ à la LCBO

Il Tarocco 2013

Un chianti classico riserva très solide, très costaud, corsé, riche et ample.
C'est du sérieux, sur des tanins bien fermes et bien enrobés d'un fruité juteux.
Un sangiovese qui a beaucoup de caractère et qui pourrait s'affiner après quelques années supplémentaires en cave.
Producteur Torraccia di Presura.
En ligne (84) et dans 104 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32,25 $

Savennières, Chenin sec, Domaine des Deux Arcs 2015

Ah, les chenins de Savennières que s'est bon!
Un très beau savennnières aromatique sur de fines notes de pêche et de miel.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec de la pêche.
C'est assez gras, délicieux, fin, vif, ample et persistant.
Encore meilleur le lendemain.
Aérez et ne le servez pas trop froid.
Vendanges manuelles. Élevage 10 moins en fûts de 400 litres.
Sucre 4,4 g/l.
Probablement pour quelques années de cave.

    D'autres vins de Savennières...

3 étoiles
Prix: 
24,80 $

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2015

Très aromatique, floral, lilas et notes d'orange.
Un mousseux sec et vif sur des bulles fines.
D'une belle présence en bouche. Assez serré.
Longue finale fruitée, florale et fine note rappelant les oranges.
Sera encore meilleur après 3-5 autres années de cave.
Composé de mauzac à 90 % complété de chardonnay et de chenin blanc. Méthode champenoise. Région de Limoux.
Alc. 12 %. Sucre 16 g/l.
En ligne (31) et dans 214 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
17,00 $

Dehesa La Granja 2011

Aromatique, petits fruits noirs et fruits à noyau sur une note finement boisée (bois foncé).
Un vin espagnol corsé, vif, sec sur de beaux tanins encore un peu astringents.
De la belle matière.
Longe finale corsée et finement boisée.
Encore jeune. Pour quelques années de cave.
Cépagne tempranillo. Du groupe Pesquera.
Sucre 2,1 g/l.
Dans 145 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,80 $

Arbois, Chardonnay, Jacques Tissot 2015

Un vin blanc du Jura bien expressif, aromatique, invitant, ample, gras, élégant, long et savoureux.
Vendange manuelle et mécanique.
Élevage 80 % en cuves inox; 20 % en futs d'un à 5 vins.
Possiblement pour 5 à 8 années de cave.
Servir à 10 degrés.
Sucre 1,7 g/l.

En ligne (10) et dans 27 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,80 $ à la SAQ | 10 € au domaine

Canet Valette, Une et mille nuits, Saint-Chinian 2016

Nez profond, fruits écrasés.
D'une belle texture au granulé fin. Ample, fruité agréable, concentré, sec, beaux tanins.
Longue finale sur les fruits, notes terreuses et de fumée.
Encore bien jeune, devrait s'améliorer après quelques années de cave.
Assemblage des cinq cépages du Languedoc: grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault. Vendanges manuelles. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 60 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
24,65 $ à la SAQ | 13 € en France

Vau Vintage 1999 Sandeman

Un très beau porto riche, ample, ferme et encore bien jeune.
D'un bel équilibre, d'un fruité ample, fruits à noyau et chocolat.
Finale veloutée et chaleureuse.
Étonnant pour le prix.
Un très bon rapport qualité/prix.
Servir à 14-15 degrés.
Le bouchon indique «rebouché en 2018».
Pour quelques années de cave encore.
Commenté aussi en mai 2017.
Alc. 20 %. Sucre 110 g/l. Acidité 3,98 g/l (en équivalence tartrique). pH 3,6.
Dans 49 magasins.
Le site internet de la SAQ indique le millésime 2001, mais c'est toujours le 1999 que j'ai retrouvé sur les rayons d'un magasin hier.

4 étoiles
Prix: 
25,75 $

Granite, Domaine de l'Écu, Muscadet 2016

Un très mauvais bouchon de liège qui se sépare en trois morceaux.
Le vin est toutefois très bon, aromatique, miellé, très glycériné, ample, riche, floral, épais, bien fruité, savoureux et long en bouche.
Servir à 10 degrés. Se conserve plusieurs jours au frigo.
Alc. 12 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Cépage melon. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Culture en biodynamie.
Pour une dizaine d'années de cave peut-être.
Une production de 23 000 bouteilles.

Dans 79 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,15 $

Coudoulet de Beaucastel rouge 2015

Très beaux aromes invitants: fruité fin et épices.
Un vin corsé, serré, tanins fins, texture lisse, coulant tout en étant ferme.
Belle texture. Longue finale chaleureuse.
Pour quelques années de cave.
Grenache 40 %; mourvèdre 30 %; syrah 20 % et 10 % de cinsault.
Vendanges manuelles. Chauffage de la vendange à grains entiers à 80 degrés.
Un domaine de 30 hectares situé juste à l'est du Château Beaucastel.
Alc. 13,5 %. 2,8 g/l.
En ligne (14) et dans 110 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,85 $

Lucente 2015

Des saveurs de fruits à noyaux, de cerise.
Beaucoup de tanins. Assez puissant. Du fruit en masse, mais finale un peu asséchante.
Les tanins sont plutôt durs.
Du gros vin.
Merlot et un peu de sangiovese. Sucre 3,9 g/l.
Il est possible que cela s'assouplisse et s'améliore après quelques années de cave.
Vin de Toscane.
Le 2016 commence à arriver sur les rayons.
2.5 étoiles
Prix: 
33,35 $

Château Gaillard, Saint-Émilion Grand Cru 2014

Un beau vin de Bordeaux aromatique. Crème, fruits rouges et vanille.
C'est ample, velouté et corsé sur une masse de tanins.
De la belle matière. Finale chaleureuse.
Encore jeune et pour quelques années de cave.
Merlot 70 % et cabernet franc.
Alc. 14 %. Sucre 2,3 g/l.
Dans 132 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
30,85 $

Nobile, Salcheto 2014

Des aromes de petits fruits, de cuir et d'épices fines dans ce vin pâle.
C'est un vin juteux, suave sur des tanins fins.
C'est long et délicieux.
Production en biodynamie. Servir à 16 degrés.
Pour quelques années de cave.
Cépage sangiovese. Appelation vino nobile de Montepulciano.
Une production de 65 000 bouteilles.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,1 g/l. Acidité 5,71. pH 3,59.
Dans 84 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,85 $

Cornas 2012, Billes Noires, Mathieu Barret

Un cornas en biodynamie et même nature.
C'est très aromatique. Nez envoutant et complexe de fruits noirs et d'épices qui se modifie de minute en minute.
Un fruité fin en bouche. Peu tanique, coulant et juteux.
Une finale sur la violette et la tarte aux bleuets.
Syrah à 100 %.  Levures indigènes, pas de produits oenologiques ajoutés. Élevage en cuves ovoïdes. Ajout de seulement 2 g/hl de soufre à la mise en bouteille. Déjà bon et pour quelques années de cave.
Un réel plaisir.
Exclusivité Saq Signature.

4 étoiles
Prix: 
99,00 $ à la SAQ | 118,00 $ à la LCBO

Côtes du Jura 2013, Jean Bourdy

Un vin bien original et délicieux.
C'est un chardonnay du Jura. Culture en biodynamie.
C'est vieilli plus de 3 ans en tonneaux de vieux chêne.
Il a des aromes de fruits blancs, de noisette et de miel sur une note rappelant les vins jaunes.
Harmonieux, les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est assez gras, sec, ample et succulent. Longue finale sur les mêmes saveurs.
Notez le taux d'alcool modéré : 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Ne le servez pas trop froid à 12 degrés.
En ligne (20) et dans 31 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,80 $

Pesquera Crianza 2015

Un classique pour la cave qui revient chaque année.
Le vin est foncé, le nez est bien vanillé, velouté, boisé avec des notes de cuir.
Une belle bouche crèmeuse et veloutée. Les tanins sont ronds. En fait, tout le vin semble être d'une belle rondeur.  Fruité gras. Assez vif. Plein, charnu, du corps. Longue finale vanillée.
Bien meilleur que le 2014 qui était carrément mauvais.
Probablement pour une longue garde.
Appellation Ribera del Duero. Tempranillo à 100 %.
Alc. 14 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (145) et dans 65 magasins.

   Voir les commentaires sur les millésimes prédécents.

3 étoiles
Prix: 
34,25 $

Borgogno, Langhe Nebbiolo 2015

Six couleurs différentes pour ce vin cette année.
Pourquoi des étiquettes différentes? L'agent du producteur nous réponds que «c'est esthétique et collectionnable.»
Le vin est très aromatique, petits fruits secs, tabac et cuir.
Il est pâle, la teinte orangée typique du nebbiolo.
L'attaque est suave puis de beaux tanins assurent une bonne présence en bouche.
Belle texture assez souple. Vineux et chaleureux. Bonne finale sur les petits fruits et note viandeuse. Il a très bien accompagné l’ossobuco de porc.
Carafez ou laissez respirer. Alc. 14 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Possiblement pour 2-3 ans de cave.
En ligne (22) et dans 142 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,95 $

Osoyoos Larose 2015

Un beau bouquet de fruits rouges, de crème et de fine vanille.
C'est suivi d'une bouche ample et veloutée.
Il y a beaucoup de tanins ronds et fins dans ce vin ce qui lui donne une texture d'un granulé bien agréable qui persiste très longtemps.
Le vin a de belles saveurs de fruits et de chocolat. Le boisé est plus léger cette année.
Un vin fait pour une bonne garde en cave.
Le responsable de sa production depuis 2013 Mathieu Mercier écrit que «le Grand Vin 2015 nous apparait comme la version la plus accomplie depuis la création d'Osoyoos Larose.»
Cépages: merlot 71 %; cabernet franc 12 %; cabernet sauvignon 8 %; petit verdot 5 % et malbec 4 %. Culture bio non certifiée. Vieillissement 18 à 20 mois en barriques de chêne de France à 60 % neuves.
Alc. 14 %. Sucre 2,5 g/l. (Haussé à 46,35 $ le 11 novembre)
Dans 313 magasins.
    Voir les commentaires sur les millésimes précédents...

3.5 étoiles
Prix: 
44,60 $

Côtes-de-Brouilly, Les Grandes Mises, Mommessin 2016

De beaux aromes de fruits rouges et de terre humide.
Une jolie bouche fruitée et légèrement tanique.
Souple, vineux et vivace.
Agréable à boire.
Selon le producteur, il pourrait se garder de 3 à 8 ans.
Gamay noir en vendanges manuelles. Raisins égrappés à 50 %. Une production de 8400 bouteilles.
Alc. 13 %.
En ligne (18) et dans 54 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $
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