Cépage blanc.
Donne de beaux résultats en Loire.
Arômes d’abricot, de cire, de miel, d’amandes, de compote aux poires.
Souvent une bonne acidité. Quelques fois minéral.
Texture grasse, acidité élevée, surtout en jeunesse.
Aptitude à bien vieillir.
Cépage des appellations Savennières, Vouvray, Anjou…
Très répandu en Afrique du Sud.
Lire :
- Chenin – Wikipedia
- Chenin – Terre de vins
- Les cépages – Le chenin blanc
- Comment reconnaitre le cépage chenin, vidéo 9m31, Yann Rousselin
Modifié le 2 janvier 2023