Le compte rendu d’une dégustation de vins du millésime 1999 à l’Académie du vin de l’Outaouais.
Chambolle-Musigny, Taupenot-Merme, 1999
Orangé, très aromatique, des notes subtiles de cèdre. Un très beau pinot noir à pleine maturité. D’une grande finesse. Saveurs très persistantes. Il a bien tenu le coup parmi ses vins de cégages plus costauds. Mon vin préféré de la soirée. Alc. 13 % 52 $ ****
Sociando-Malet, Haut-Médoc, 1999
Des odeurs de chaussettes qui se dissipent à l’aération pour laisser la place à celles de graphite. Une très belle bouche, fraîche, enveloppante. Équilibré. Long. ****
Clos du Marquis, St-Julien, 1999
Opaque. Arômes de pruneaux secs. Des saveurs de crème. Une belle bouche grasse. Long. ***1/2
Pesquera, Ribera del Duero, Crianza 1999
Des arômes de menthe. Une belle texture riche. À maturité. Une finale agréable. 13 % ***
Château Barde-Haut, St-Émilion Grand Cru, 1999
Rouge foncé. Très beau nez de cèdre qui revient en bouche. Une attaque délicate, mais une fin de bouche asséchante. Le fruit est disparu. Trop vieux. Alc. 13, 5 % **1/2
Trévallon 1999 Un vin de pays des bouches du Rhône.
Orangé, des odeurs de betterave. Décharné. Trop vieux. Alc 12 %. 77 $
Montus, Cuvée Prestige, Madiran 1999
Un vin acide. Rêche. Trop vieux.
Laudato, Malbec, Veneto,1999 Santa Margherita,
Odeur et goût très déplaisants. Bourbeau, j’avais le fond de la bouteille. 13 %.
J’ai publié à part les commentaires sur ces deux très beaux vins :
Quintarelli, Valpolicella Superiore Classico, 1999 ***1/2
Grans Muralles, Conca de Barbera, Torrès, 1999 ***
Ils sont rares les vins qui s’améliorent après 10 ans en cave.
Je crois bien qu’ils seront d’ailleurs de plus en plus rares. Les procédés modernes de fabrication donnent des vins très agréables en jeunesse.
C’est ce que le consommateur demande, des vins prêts à boire au moment de l’achat.
Qu’importe la manière dont on apprend, on reste toujours un étudiant et chaque nouveau millésime est comme une rentrée scolaire.»
Robert Parker