Les ventes de mousseux se sont accrues de 50 % en 5 ans au Québec.
La hausse est particulièrement spectaculaire pour les proseccos. Cette hausse a été de 147 % pour ces mousseux d’Italie qui talonnent maintenant les cavas d’Espagne qui eux ont connu une croissance de 74 %.
Les crémants de Loire, de Bourgogne, d’Alsace et d’autres régions de France ont vu leurs ventes augmentées de 83 %.
Les Québécois consomment maintenant par année plus d’un million de bouteilles de champagne et environ 1,2 million de bouteilles de cavas et presque autant de proseccos. Il y a de quoi fêter!
| Ventes de mousseux au Québec (équivalent bouteilles de 750 ml) 12 mois se terminant le 7 décembre 2014 – 2019 |
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| 2014 | 2019 | + | |
| Champagne | 766 000 | 1 053 000 | 37 % |
| Cava | 713 000 | 1 240 000 | 74 % |
| Prosecco | 477 000 | 1 177 000 | 147 % |
| Crémants | 263 000 | 483 000 | 83 % |
| Autres mousseux | 3 083 868 | 3 991 000 | 29 % |
| Total | 5 305 000 | 7 946 000 | 50 % |
| Chiffres établis selon des données fournies par la SAQ @vinquebec |
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Aujourd’hui, il y a 821 mousseux au répertoire de la SAQ, dont 431 champagnes; 59 crémants; 57 proseccos et 49 cavas en plus de franciacortas, clairettes, blanquettes, lambuscos, penedès, et mousseux de Saumur, de Vouvray et autres.