L’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) publie le nombe de dépages déclarés dans 35 pays viticoles.
Le pays qui a plus de variétés connues et identifiées est la Géorgie avec 524.
Le deuxième est le Canada. En effet, l’OIV mentionne 474 cépages au Canada.
Vous ne connaissez peut-être pas le castor. (Imaginez un bon castor boisé!)
Nous avons aussi au Canada les cépages: aurelia, aurore, melody, noah, patricia, vanessa, venus, barbaroux, beta, béguignol, pollux, romulus, canadice, graisse, commandant, colonel, et le général.
L’Italie est le troisième pays en diversité de cépage avec 453 variétés. Mentionnons les abbuoto, bric, doux d’Henry et Monica.
Suivent, en diversité, la France (351 cépages); le Portugal (342); la Bosnie-Herzégovine (341) et les États-Unis (318).
Le Japon n’a que deux cépages: le koshu Rs et le musca bailey.
Le Pérou en a plus, soit 30, avec l’autumn royal.
L’OIV recense 173 cépages en Grèce. Juste en A, il y a :
Agianniotiko, Agiorgitiko, Aglianico, Agoumastos, Agrioglykadi, Aidani Aspro, Aidani Mavro, Alicanteouschet, Amfioni, Araklinos, Areti, Arintho, Armeletousa, Asprouda Patron, Asprouda Santorinis, Asprouda Serron, Asproudes, Asprovertzamo, Assyrtiko, Athiri, Athiri Mavro et Avgoustiatis.
Voici le tableau
Vous trouvez ces listes de cépages sur le site de l’OIV http://www.oiv.int/oiv/info/frlistevarietes
(Ajout 26 août 2013) Le total de 6154 n’est qu’une addition. Si on enlève les doublons, l’OIV nous dit qu’il y a «4029 différents noms de variétés enregistrés dans la liste OIV.» L’OIV nous dit qu’étant donné les spécificités locales dans l’écriture d’un nom de variété d’un pays à l’autre, il y a une série de doubles et même triples enregistrements. De plus, il y a de nombreux synonymes, «le même cépage a un nom principal différent d’un pays à l’autre. Exemple : Bastardo N (AUS) = Trousseau N (FRA) = Merenzao (ESP)»
Texte modifié le 27 juillet et le 38 août.