La bière est toujours la boisson alcoolisée la plus vendue au Canada, mais elle perd du terrain au profit du vin.
En 1993, la bière représentait 53 % des ventes de produits alcoolisés, en 2008, ce n’est plus que 46 %.
Pendant ce temps, le vin est passé de 18 % à 29 % des ventes.
La perte de marché est surtout sensible au niveau des bières canadiennes, car les ventes de bières importées continuent de croître (7,3 % en 2008).
Statistique Canada publie aujourd’hui ses chiffres sur la vente des boissons alcoolisées. Un marché de 18,8 milliards de dollars pour l’année se terminant au 31 mars 2008, une hausse de 4,3 % sur l’année précédente.
On y apprend qu’en valeur il se vent autant de vin au Québec qu’en Ontario, soit 1,8 milliard de dollars. Les Ontariens achètent toutefois trois fois plus de spiritueux que les Québécois : 1,8 milliard contre 0,5 milliard.
Près des trois quarts des vins vendus au Canada proviennent d’autres pays. «La croissance des ventes de vins importés était plus du double de la croissance des ventes de vins canadiens.»
Les Canadiens qui dépensent le plus d’argent pour l’achat de boisson sont les Yukonnais, suivis des Terreneuviens, des Colombiens et des Québécois.
Toutefois, le Québécois se distingue encore ici dans ce domaine. Il est le seul au pays à dépenser plus pour le vin que pour les spiritueux. Le Québécois consomme en fait moitié moins de spiritueux que la moyenne canadienne.
Par habitant de 15 ans et plus
Les chiffres par habitant de Statistique Canada semblent un peu bizarres. Ils sont donnés par habitant de 15 ans et plus! Alors que l’âge moyen pour acheter de l’alcool est de 18 ans au pays. Considérons-les donc comme étant des indices.
On y apprend que le Québecois (de 15 ans et plus) consacre 283 $ à l’achat de vin. C’était 269 $ l’an dernier et 215 $ il y a 5 ans (Les Québécois consomment…); seulement 90 $ aux spiritueux et 360 $ à la bière. L’Ontarien lui dépense 173 $ pour le vin, autant aux spiritueux et 281 $ à la bière.
Selon Statistique Canada, la régie des alcools de l’Ontario fait deux fois plus de bénéfice que celle du Québec, 1,8 milliard contre 0,9 milliard.
Les ventes de vin au Canada se sont accrues de 7,3 %, la bière 2,4 % et les spiritueux de 4,4 % de 2007 à 2008.
Quelques chiffres :
Ventes en milliards de dollars
Bière Vin Spiritueux
Canada 8,6 5,4 4,7
Québec 2,3 1,8 0,5
Ontario 2,9 1,8 1,8
C.-B. 1,1 0,8 0,8
Source : Contrôle et vente des boissons alcoolisées, Statistique Canada.