C’est de temps des vacances!
C’est le temps de parcourir les routes du Québec, et pourquoi pas l’une des routes des vins du Québec.
Janine Saine, nous propose la route des vins de Brome-Missisquoi, dans les Cantons de l’Est.
Allez à la rencontre de 17 vignerons et vigneronnes qui veulent partager leur passion du vin.
Le guide de format pratique (10 X 23 cm) décrit chacun des 17 vignobles de la région, nous parles de ces propriétaires, de leurs méthodes de culture et de vinification, ainsi que de leurs vins.
Toutefois «les notes de dégustation publiées dans le guide sont inspirées par les descriptions des vins fournis par chacun des domaines et ne font l’objet d’aucune critique», nous dit l’auteure en avant-propos.
Quoi qu’il en soit, on en apprend beaucoup à la lecture de ce guide oenotouristique.
Ces 17 vignerons (il y en aurait maintenant 100 au Québec) produiraient environ 60 % du vin québécois.
Partez donc à la découverte des cépages frontenac, saint-pépin, seyval, vidal, de chaunac, marquette et tant d’autres.
«La viticulture au Québec est encore au stade de la recherche et du développement.»
Apprenez pourquoi on laisse pousser l’herbe entre les vignes. Qui fait du vin de paille? Pourquoi on utilise des copeaux? Différentes méthodes de faire du vin de glace. «Alfonso est convaincu qu’on peut faire du bon vin rouge au Québec.» «Produire un vin rouge n’est pas facile (…) La qualité des raisins compte pour 69 % du résultat et le talent de l’oenologue, pour 40 %.» Qui fut le premier vignoble québécois? «Il a vu le jour en 1980.»
Qui cultive du gewurztraminer et fait des expériences avec du savagnin? «Grâce à la présence des chevaux, des poules et d’une outarde…» Qui est bio? Qui utilise la plus grosse machine à vendanger? Comment se protégez du gel : buttage, toile géotextile, foin, éolienne…
«Chaque plant est traité manuellement. Ils sont heureux,» dit un vigneron. Quel est le vignoble le plus méridional du Québec?
«Les pluies d’automne nuisent plus au vignoble que le froid hivernal.»
Il n’y a pas que du vin dans ce guide touristique : Où élève-t-on du boeuf Salers? Les restaurants apportez-votre-vin, des fromages, des produits locaux, de l’hébergement, une carte bien pratique.
Donc, quelques bonnes fins de semaine de plaisir dans le décor bucolique de Brome-Missisquoi!
La Route des vins parcourue par Janine Saine
Région Brome-Missisquoi
Les Éditions La Presse
10cm x 23cm
160 pages
ISBN : 978-2-923681-31-3
29,95 $