Philippe Lapeyrie en est déjà rendu à sa dixième édition de son guide annuel du vin.
Celui-ci est très différent. Le format est plus grand et il contient plus d’articles.
La description des vins est beaucoup plus courte. Une seule phrase.
«Dur, dur de trouver mieux en matière de vin blanc à moins de 12 huards.»
Planalto 11,90 $.
«Une emplette languedocienne qui en offre beaucoup pour son prix.»
Côté Mas Rouge Intense 11,55 $.
«Un Sancerre de grande classe qui est signé par l’un des plus grands vignerons de la planète vin.» La Moussière 34,10 $.
«Un pinot noir californien facile, glissant, soupe et peu tannique.»
Carmel Road 26,60 $.
Un peu plus de 200 vins. C’est suivi dans chaque cas de belles recommandations d’accords à des mets.
Au début et à la fin du livre, plusieurs articles intéressants sur la dégustation, les gouts, la spéculation sur les vins; le vin au vignoble; le vin québécois, les températures de service; les accords; la conservation; le vin blanc…
Au sujet du vin blanc, l’auteur nous fait remarquer que la bouteille de jeune vin blanc ouverte «pourra restera au frigo une dizaine de jours sans trop s’oxyder, alors que la plupart des rouges seront fichus dans les trois à quatre jours…»
Le livre arrive en librairie aujourd’hui.
Lapeyrie – Bons vins, conseils et anecdotes
Édition Pratico, 267 pages
29,95 $