Vous voulez en savoir plus sur le vin bio, en fait sur la vigne bio…
Il faut donc lire le dossier de Malcolm Anderson et de Guy Sabourin dans la revue Cellier. Sept pages qui résument bien ce qu’est la culture de la vigne en biodynamie. «Qu’est ce que ça donne de parler de terroir quand la vigne ne se nourrit que d’engrais en sacs (…) Cinq trous doivent en effet être creusés dans un tas de fumier (…) Les vins issus de la culture biodynamique sont plus intenses et plus intéressants…»
Il y a 87 produits agrobiologiques à la SAQ. La plupart non identifiés comme tels. On en promet plus.
Dans ce Cellier no 6, on fait une tournée du Piémont et des Abruzzes. On y parle aussi d’un globe-trotter nommé Michel Rolland.
La revue est disponible gratuitement dans les SAQ Sélections.
Je dois mentionner ici que je suis en apparence de conflit d’intérêts puisque je collabore à la revue.