Les vins du Jurançon sont servis en apéritif, avec les saucissons, des poissons, fruits de mer, plats asiatiques et salades.
Le Jurançon est un petit vignoble de France situé dans le Sud-Ouest, dans le Béarn, près de la ville de Pau, à l’ouest de Lourdes, pas très loin des Pyrénées.
Il y a deux appellations: Jurançon et Jurançon sec. Le premier est moelleux. Les cépages sont le gros manseng, 65 % de l’encépagement; le petit manseng (30 %); le petit courbu; le courbu blanc, le lauzet et le camaralet totalisent 5 % de l’encépagement.
Superficie: 1000 hectares sur 40 kilomètres.
Les vendanges se font de la mi-octobre à la mi-décembre.
Il y a dix vins de cette appellation actuellement sur les rayons de la SAQ; cinq sec et cinq moelleux. Les prix vont de 15,80 $ à 60 $.
Pour en savoir plus sur cette région voir le site de l’association des producteurs de la région: http://www.vins-jurancon.fr